Assistante Maternelle point Info Enfance
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L'Amie, c'est l'abréviation pour Assistante Maternelle point Info Enfance qui est un groupe de travail, d'échanges et d'analyses professionnelles d'assistant(e)s maternel(le)s exerçant à domicile ou en MAM.

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Nous sommes une bande de copinettes et des copinautes, assistantes maternelles pour la plupart, et, nous nous sommes rencontrés sur le net, dans des forums.

Nous avons tous et toutes un point commun : la petite enfance et notre métier nous passionnent.
C'est pourquoi, nous avons décidé de créer ce groupe d'assistant(e)s maternel(le)s sur le net

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Bien que par souci de confiance mutuelle sans laquelle un vrai travail d'analyse des pratiques professionnelles ne peut se faire, nous privilégions le travail en groupe restreint, dans un objectif d'entraide entre collègues, certaines de nos discussions, réflexions et certains outils pourront être plus largement partagées auprès des membres de ce forum.

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 CYBER!!!!!!!!!!passe moi ta recette!!!PLeeeeeeeeeeeeeeeeeease!

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Lèn

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MessageSujet: CYBER!!!!!!!!!!passe moi ta recette!!!PLeeeeeeeeeeeeeeeeeease!   Ven 2 Mai 2008 - 14:45

ça me donne trop l'eau à la bouche :curtain: :
Le gratin dauphinois, de pommes de terre, de poires et de roquefort.

Tu fais comment? ( là manque un smiley suppliant à genou et rampant)
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vertaco

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MessageSujet: Re: CYBER!!!!!!!!!!passe moi ta recette!!!PLeeeeeeeeeeeeeeeeeease!   Ven 2 Mai 2008 - 19:40

Eh! Lèn ....j'ai une recette de tarte feuilleté poire et roquefort .
Mais encourageons Cyber à nous faire partager cette recette qui me met l'eau à la bouche.
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CyberNounou

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MessageSujet: Re: CYBER!!!!!!!!!!passe moi ta recette!!!PLeeeeeeeeeeeeeeeeeease!   Ven 2 Mai 2008 - 20:48

Gratin dauphinois aux poires et au roquefort


Ingrédients par personne :

200 gr de pommes de terres lavées puis pelées (Bintje Charlotte BF15 Samba
Belle de Fontenay (saveur fine et délicate, tenue remarquable à la cuisson))
1 petite poire (william c'est bien)
180 ml de lait écrémé
1 à deux bonnes cuillères de mascarpone
20 à 30 gr de roquefort
Sel
Poivre
1 pincée de marjolaine
1 clou de girofle
1 pointe de noix de muscade
2 gousses d'ail

Préparation :

Laver les pommes de terres avant de les peler, peler les et couper les en tranches fines. Ne les relaver pas pour garder l'amidon.
Faite bouillir le lait avec le sel, la muscade, une gousse d'ail et une boule à thé contenant la marjolaine et le clou de girofle. Faire cuire les pommes de terre dans le lait à peine 10 min.
Frotter le plat à gratin avec la deuxième gousse d'ail.
Peler la poire et tailler la en tranches épaisses.
Sorter les pommes de terre à l'écumoire.
Dresser le gratin dans le plat en alternant pomme de terre, poires, roquefort émietté.
Battre le lait et le mascarpone ensemble, verser dans le plat à gratin.
Cuire pendant 1 heure à four à 180°

Déguster avec une bonne salade verte avec de l'oignon de Cevennes, de l'ail et des noix et du magret grillé




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MessageSujet: Re: CYBER!!!!!!!!!!passe moi ta recette!!!PLeeeeeeeeeeeeeeeeeease!   Ven 2 Mai 2008 - 21:09

Miammm, ça à l'air super bon!!! Very Happy
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Lèn

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MessageSujet: Re: CYBER!!!!!!!!!!passe moi ta recette!!!PLeeeeeeeeeeeeeeeeeease!   Ven 2 Mai 2008 - 22:21

Mortel le coup du mascarpone!

ça doit être un délice...
MERCI!!
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lendra

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MessageSujet: Re: CYBER!!!!!!!!!!passe moi ta recette!!!PLeeeeeeeeeeeeeeeeeease!   Sam 3 Mai 2008 - 22:24

cyber ,cela à l'aire délicieux
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lipinette

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MessageSujet: Re: CYBER!!!!!!!!!!passe moi ta recette!!!PLeeeeeeeeeeeeeeeeeease!   Lun 5 Mai 2008 - 17:01

yahooooo
ca à l'air super trop bon
a faire rapidement

si ca vous interresse j'ai une recette tarte fine à la poire fourme d'ambert à tombé à la renverse pourtant , je suis pas trés sucré salé
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CyberNounou

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MessageSujet: Re: CYBER!!!!!!!!!!passe moi ta recette!!!PLeeeeeeeeeeeeeeeeeease!   Lun 5 Mai 2008 - 17:13

Partage la tarte...




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moutik

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MessageSujet: Re: CYBER!!!!!!!!!!passe moi ta recette!!!PLeeeeeeeeeeeeeeeeeease!   Lun 5 Mai 2008 - 17:20

super ta recette, j'aime tous les ingrédients qui compose le gratin!!!! merci merci cyber!!! cheers
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kelly

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MessageSujet: Re: CYBER!!!!!!!!!!passe moi ta recette!!!PLeeeeeeeeeeeeeeeeeease!   Lun 5 Mai 2008 - 18:05

N'oublie pas ma part CyberNounou !!!!!! ça à l'air trop bon !!!!!!!
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CyberNounou

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MessageSujet: Re: CYBER!!!!!!!!!!passe moi ta recette!!!PLeeeeeeeeeeeeeeeeeease!   Lun 5 Mai 2008 - 18:08

Faut faire un crochet à Montpellier pour y goûter I love you




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MessageSujet: Re: CYBER!!!!!!!!!!passe moi ta recette!!!PLeeeeeeeeeeeeeeeeeease!   Lun 5 Mai 2008 - 18:55

pour 4 personne
1 pate feuilletes
2 poires
de la fourme d'ambert

prendre de la pate feuilleteé , la couper pour en faire un carre ( si c'est de la pate ronde toute prête)
roulez les bord de droite et gauche
peler les poires les coupez en fines lamelles
les mettre sur la pate et mettre au four 200 ° pendant 10 mn environ
les sortir et mettre les lamelles de fourme d'ambert,une lichette d'huile d'olive et hop encore un peu au four le temps que le fromage fonde
mager chaud à la sortie du four

je sers avec une salade , vous pouvez mettre du vinaigre balsamique , perso j'aime pas , et a la place de la salade des pousse d'epinard .
la tarte seule est bonne mais encore meilleur avec de la salade
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lendra

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MessageSujet: Re: CYBER!!!!!!!!!!passe moi ta recette!!!PLeeeeeeeeeeeeeeeeeease!   Lun 5 Mai 2008 - 20:35

j'adore tout ce qui est a base de fromage
les filles
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monnanou

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MessageSujet: Re: CYBER!!!!!!!!!!passe moi ta recette!!!PLeeeeeeeeeeeeeeeeeease!   Lun 5 Mai 2008 - 20:39

a base de fromage mon mari fait parfois.

couper des carrés de fourme d'ambert ,enrouler ceux ci dans du jambon cru,frotter une tranche de pain avec de l'ail puis poser le coussinet de fourme et de jambon cru dessus et zou au four .
servir avec une salade verte

simple mais bon Wink
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MessageSujet: Re: CYBER!!!!!!!!!!passe moi ta recette!!!PLeeeeeeeeeeeeeeeeeease!   

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