Assistante Maternelle point Info Enfance
L'Am.ie a changé

L'Amie, c'est l'abréviation pour Assistante Maternelle point Info Enfance qui est un groupe de travail, d'échanges et d'analyses professionnelles d'assistant(e)s maternel(le)s exerçant à domicile ou en MAM.

Qui sommes nous ?

Nous sommes une bande de copinettes et des copinautes, assistantes maternelles pour la plupart, et, nous nous sommes rencontrés sur le net, dans des forums.

Nous avons tous et toutes un point commun : la petite enfance et notre métier nous passionnent.
C'est pourquoi, nous avons décidé de créer ce groupe d'assistant(e)s maternel(le)s sur le net

Ce groupe est privé, pour en faire partie, il faut être coopté par un membre du groupe existant et que le groupe existant accepte à l'unanimité votre candidature.

Bien que par souci de confiance mutuelle sans laquelle un vrai travail d'analyse des pratiques professionnelles ne peut se faire, nous privilégions le travail en groupe restreint, dans un objectif d'entraide entre collègues, certaines de nos discussions, réflexions et certains outils pourront être plus largement partagées auprès des membres de ce forum.

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 recette de poisson

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vertaco

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MessageSujet: recette de poisson   Lun 21 Avr 2008 - 21:55

C'est une recette trés bonne ...pas obliger d'utiliser les mêmes poissons, il faut juste qu'ils se tiennent à la cuisson.

Blanquette de poissons et crevettes


ingrédients:
· 2 filets de cabillaud
· 2 pavés de saumon
· 3 cuillerées à café de Fumet de Poisson
· 25cl de crème fraiche
· 100 g de crevettes roses décortiquées
· 2 pommes de terre
· 1 poireau
· 5 champignons de Paris
· 150 ml de vin blanc
· 150 ml d'eau
· 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

préparation:
1. Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Gardez uniquement la partie blanche du poireau. Lavez-la et coupez-la en fines lanières. Lavez et coupez les champignons en 4.
2. Coupez les poissons en gros dés.
3. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites revenir le poireau environ 3 minutes, ajoutez les pommes de terre, les champignons, l'eau, le vin et le Fumet de Poisson. Laissez cuire environ 10 minutes.
4. Ajoutez les dés de poissons et laissez cuire environ 10 minutes à couvert.
5. Ajoutez les crevettes et la crème. Laissez cuire encore 5 minutes et servez aussitôt.
Vous pouvez aussi ajouter un jus de citron ....mais au début de la cuisson, avec le vin blanc.
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Sélénia

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MessageSujet: Re: recette de poisson   Mar 22 Avr 2008 - 2:19

ma belle c'est dans ma boite

tu as réussit à mettre ta signature à ce que je vois Wink
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recette de poisson
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