Assistante Maternelle point Info Enfance
L'Am.ie a changé

L'Amie, c'est l'abréviation pour Assistante Maternelle point Info Enfance qui est un groupe de travail, d'échanges et d'analyses professionnelles d'assistant(e)s maternel(le)s exerçant à domicile ou en MAM.

Qui sommes nous ?

Nous sommes une bande de copinettes et des copinautes, assistantes maternelles pour la plupart, et, nous nous sommes rencontrés sur le net, dans des forums.

Nous avons tous et toutes un point commun : la petite enfance et notre métier nous passionnent.
C'est pourquoi, nous avons décidé de créer ce groupe d'assistant(e)s maternel(le)s sur le net

Ce groupe est privé, pour en faire partie, il faut être coopté par un membre du groupe existant et que le groupe existant accepte à l'unanimité votre candidature.

Bien que par souci de confiance mutuelle sans laquelle un vrai travail d'analyse des pratiques professionnelles ne peut se faire, nous privilégions le travail en groupe restreint, dans un objectif d'entraide entre collègues, certaines de nos discussions, réflexions et certains outils pourront être plus largement partagées auprès des membres de ce forum.

Bonne visite
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Groupe de travail, d'échanges et d'analyses professionnelles d'assistant(e)s maternel(le)s exerçant à domicile ou en MAM
 
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Am.ie : Groupe de travail, d'échanges et d'analyses professionnelles d'assistant(e)s maternel(le)s exerçant à domicile ou en MAM
Groupe de travail à accès restreint - La participation au groupe se fait par cooptation et validation de l'ensemble du groupe existant

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 lobio

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Lèn

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MessageSujet: lobio   Mer 26 Mar 2008 - 10:30

Le lobio est un pâté végétal; il est au Caucase ce que l'hummus est au Moyen-Orient.

Pour 4/5 personnes
200g d' haricots sec blanc ( type mogette ou coco)
200g de cerneaux de noix
2 oignons
2 cuillerées d'huile d'olive

Faire tremper 12 h les haricot blanc, les rincer, puis les faire cuire en les couvrant d'eau dans une cocotte ( à peine une heure de cuisson en cocotte minute, 2 h sinon).
les passer au presse purée ou à la rigueur au mixeur.
mettre l'huile dans une poêle et faire dorer les oignons à feux doux jusqu'à "caramélisation"
concasser grossièrement les noix ( un sac et un bon rouleau à pâtisserie pour les féroces Yes , ou au mixeur aussi pour les feignants comme moi)
mélanger le tout dans une grande terrine et mettre au réfrigérateur 4 h avant de servir. ( délicieux sur du pain de seigle)

Voilà c'est tout!

On peut bien évidemment faire des variantes.
Une fois le lobio fini, je divise en plusieurs part ma préparation: j'en garde une nature, et j'en fais une au cumin ( je met à griller à sec dans une petite casserole des graines de cumin, ensuite je les réduit en poudre avec un pilon dans un mortier. j'ajoute le tout à la préparation).
Le reste à votre libre volonté de créativité!
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CyberNounou

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MessageSujet: Re: lobio   Mer 26 Mar 2008 - 10:42

Génial comme variante à l'houmous, moi qui adore cela !
Lèn je t' :heart: car je suis fan des "patés végétaux"




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kannou

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MessageSujet: Re: lobio   Mer 26 Mar 2008 - 13:24

Magnifique Lén, c'est copié-collé


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lipinette

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MessageSujet: Re: lobio   Mer 26 Mar 2008 - 14:07

je vais assayez c'est simple et doit etre bon
merci
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MessageSujet: Re: lobio   

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lobio
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