Les vitamines

On les divise en six groupes, sources de bonne mine, de bonne forme et de bonne santé. Indispensables à la vie !

La vitamine A
Elle est essentielle à la croissance, maintient en état la peau et les muqueuse et contribue à la résistance aux infections. Intervient dans le bon fonctionnement de la vue.
On la trouve dans... le jaune d'oeuf, le beurre, la crème fraîche, le lait entier, les fromages gras, les poissons, le foie. La provitamine A (abricot, carotte, mangue, melon...) se transforme en vitamine A dans l'organisme.

Les vitamines B
Elles sont également nécessaires à la croissance et jouent un rôle dans le bon fonctionnement du système nerveux.
On les trouve dans... la levure de bière, le germe de blé (B1, B2, B6). Les viandes et les oeufs (B2 et B3). Les légumes à feuilles, les avocats et les champignons (B9). Le foie, les laitages et les oeufs (B12). Les légumes secs et les fruits secs (B8)...

La vitamine C
C'est une vitamine antioxydante. Elle joue un rôle de premier plan dans la formation et la réparation des os, des cartilages, des ligaments, des vaisseaux sanguins, la résistance aux infections. Et elle favorise l'absorption du fer.
On la trouve dans... les agrumes (citron, orange), les fruits et légumes très colorés (kiwi, cassis, cerise, fraise, brocoli, cresson...), les pommes de terre nouvelles.

La vitamine D
C'est la seule vitamine à être synthétisée sous l'effet du soleil. Elle favorise l'assimilation du calcium et du phosphore et régule l'absorption intestinale. Parfait pour le bon état des os et des dents.
On la trouve dans... le lait entier, les poissons gras.

La vitamine E
C'est une vitamine antioxydante qui empêche notamment les acides gras essentiels de s'altérer.
On la trouve dans... les huiles ou margarines végétales, les fruits secs, les céréales complètes, les poissons gras.

La vitamine K
Elle est indispensable à la coagulation du sang.
On la trouve dans... les légumes à feuilles vertes, le foie.

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