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L'Amie, c'est l'abréviation pour Assistante Maternelle point Info Enfance qui est un groupe de travail, d'échanges et d'analyses professionnelles d'assistant(e)s maternel(le)s exerçant à domicile ou en MAM.

Qui sommes nous ?

Nous sommes une bande de copinettes et des copinautes, assistantes maternelles pour la plupart, et, nous nous sommes rencontrés sur le net, dans des forums.

Nous avons tous et toutes un point commun : la petite enfance et notre métier nous passionnent.
C'est pourquoi, nous avons décidé de créer ce groupe d'assistant(e)s maternel(le)s sur le net

Ce groupe est privé, pour en faire partie, il faut être coopté par un membre du groupe existant et que le groupe existant accepte à l'unanimité votre candidature.

Bien que par souci de confiance mutuelle sans laquelle un vrai travail d'analyse des pratiques professionnelles ne peut se faire, nous privilégions le travail en groupe restreint, dans un objectif d'entraide entre collègues, certaines de nos discussions, réflexions et certains outils pourront être plus largement partagées auprès des membres de ce forum.

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 recettes pour de bonne crèpes

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MessageSujet: recettes pour de bonne crèpes   Mer 14 Nov 2007 - 9:37

alors les crèpes de chrichri me font envie, donc cet après midi je vais en faire.

j'aimerai avoir vos recettes, car j'avoue que je n'en fait pas souvent
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Chrichrie

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MessageSujet: recettes de crêpes   Mer 14 Nov 2007 - 9:49

Crêpes au cidre

Pour 4 Personne(s)

* Temps de préparation : 10 min
* Temps de cuisson : 2 min

Ingrédients :

* 250 g de farine
* 4 oeufs
* 1 sachet sucre vanillé
* ½ l de cidre
* 2 c. à soupe d'huile



Coût de la recette :
Bas
Niveau de difficulté :
Facile
Préparation :

Mélangez les oeufs à la farine. Ajoutez le sucre vanillé et l'huile. Versez peu à peu le cidre.

Laissez reposer 30 min. Faites cuire 1 min par face. Dégustez aussitôt.


Et une!!!


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MessageSujet: Re: recettes pour de bonne crèpes   Mer 14 Nov 2007 - 9:50

Ouah!!! ça doit être bon avec du cidre, je prends note!
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Chrichrie

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MessageSujet: recettes de crêpes   Mer 14 Nov 2007 - 9:52

Crêpes au cidre (2)

Pour 4 Personne(s)

* Temps de préparation : 25 min
* Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

* pomme golden : 2
* oeuf : 2
* 20 cl de lait concentré non sucré Gloria : 1 briquette
* chocolat Nestlé Dessert : 50 g
* cidre : 50 ml
* farine : 80 g
* sucre en poudre : 2 c. à soupe
* beurre : 1 noix
* huile


Préparation :

1. Dans un saladier, mélangez les œufs, 1 c. à soupe de sucre et la farine. Ajoutez le lait et le cidre petit à petit en mélangeant.

2. Pelez et coupez les pommes Golden en cubes.

3. Dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez les pommes, saupoudrez d'une c. à soupe de sucre et faites-les dorer à feu vif sur toutes les faces.

4. A l'aide d'un grand couteau, hachez le chocolat en petites pépites.

5. Dans une poêle bien chaude et huilée, versez une louche de pâte à crêpes. Faite cuire la crêpe sur une face, retournez-la , disposez des cubes de pommes sur une moitié et saupoudrez de quelques pépites de chocolat. Pliez la crêpe en 2 puis en 4. Servez.

6. Renouvelez l'opération avec le reste de pâte à crêpes.

Astuces :
Ajoutez 2 c. à soupe de Calvados aux cubes de pommes une fois qu'ils sont dorés.

et deux!


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MessageSujet: Re: recettes pour de bonne crèpes   Mer 14 Nov 2007 - 10:00

hummmmm, merci chrichri, c'est dans ma boite
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Chrichrie

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MessageSujet: recettes de crêpes   Mer 14 Nov 2007 - 10:09

Crêpe bretonne
Pour 4 Personne(s)

* Temps de préparation : 10 min
* Temps de cuisson : 10 min
* Temps de repos : 2 heures

Ingrédients :

* 150 g de farine
* 6 oeufs
* 1/4 lait
* 1/4 de biere
* 50 g sucre
* 1 zeste de citron
* 50 g beurre
* 1 pincée de sel


Coût de la recette :
Bas
Niveau de difficulté :
Facile
Préparation :

Mélangez le tout et laissez reposer pendant deux heures.

Avant de cuire, fondez le beurre et ajoutez-le à la pâte.


et de trois!!


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Chrichrie

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MessageSujet: recettes de crêpes   Mer 14 Nov 2007 - 10:10

Les crêpes au cidre sont allégées!!!Intéressant non?


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Chrichrie

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MessageSujet: recettes de crêpes   Mer 14 Nov 2007 - 10:12

Bon j'avoue je vais sur le site de cuisine de AàZ!!! Very Happy Very Happy Yen a plein!!

Et moi je les fais sur une galettière, c'est une tuile en fonte!Elles sont fondantes!


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MessageSujet: Re: recettes pour de bonne crèpes   Mer 14 Nov 2007 - 10:14

Je vais prendre celles avec le Calvados !! Yes Yes Yes

Avec la bière, une amie de ma mère nous en faisait, j'ai jamais aimé No,
je trouve que le goût de la crêpe était noyé dans la bière !

En tout cas, ça donne envie de préparer des crêpes


cheers
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nounougarde

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MessageSujet: Re: recettes pour de bonne crèpes   Mer 14 Nov 2007 - 11:21

je suis plus sérieuse que vous tralala tralalère
je mets dans ma pate à crèpes de la fleur d'oranger
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MessageSujet: Re: recettes pour de bonne crèpes   

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