Assistante Maternelle point Info Enfance
L'Am.ie a changé

L'Amie, c'est l'abréviation pour Assistante Maternelle point Info Enfance qui est un groupe de travail, d'échanges et d'analyses professionnelles d'assistant(e)s maternel(le)s exerçant à domicile ou en MAM.

Qui sommes nous ?

Nous sommes une bande de copinettes et des copinautes, assistantes maternelles pour la plupart, et, nous nous sommes rencontrés sur le net, dans des forums.

Nous avons tous et toutes un point commun : la petite enfance et notre métier nous passionnent.
C'est pourquoi, nous avons décidé de créer ce groupe d'assistant(e)s maternel(le)s sur le net

Ce groupe est privé, pour en faire partie, il faut être coopté par un membre du groupe existant et que le groupe existant accepte à l'unanimité votre candidature.

Bien que par souci de confiance mutuelle sans laquelle un vrai travail d'analyse des pratiques professionnelles ne peut se faire, nous privilégions le travail en groupe restreint, dans un objectif d'entraide entre collègues, certaines de nos discussions, réflexions et certains outils pourront être plus largement partagées auprès des membres de ce forum.

Bonne visite
Assistante Maternelle point Info Enfance

Groupe de travail, d'échanges et d'analyses professionnelles d'assistant(e)s maternel(le)s exerçant à domicile ou en MAM
 
S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  AccueilAccueil  CCNCCN  FAQFAQ  RechercherRechercher  Notre siteNotre site  
Bienvenue
Am.ie : Groupe de travail, d'échanges et d'analyses professionnelles d'assistant(e)s maternel(le)s exerçant à domicile ou en MAM
Groupe de travail à accès restreint - La participation au groupe se fait par cooptation et validation de l'ensemble du groupe existant

Partagez | 
 

 petit problème pour les gâteaux

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
Aller à la page : Précédent  1, 2
AuteurMessage
Invité
Invité
avatar


MessageSujet: petit problème pour les gâteaux   Jeu 18 Oct 2007 - 19:55

Rappel du premier message :

bon , j'avoue faire des gâteaux n'est pas mon point fort

j'ai tout essayé , mais mes gâteaux sont plats, environ 1cm, Embarassed

je vous voit déjà en train de rire , comme tous ceux qui ont déjà vu la tête de mes gâteaux, mais je vous assure se sont des gâteaux que j'essaye de faire et non des tartes :pale:

un fois, j'ai même mit la double dose en levure ,et bien, mon gâteau au yaourt n'a pas plus monté, dégouté.......confused

au point ou j'en suis , je suis ouverte à toutes vos astuces

arrêté de rire, je vous entend d'ici
Revenir en haut Aller en bas

AuteurMessage
Invité
Invité



MessageSujet: Re: petit problème pour les gâteaux   Ven 19 Oct 2007 - 10:58

non, j'ai pas de soucis pour les images
Revenir en haut Aller en bas
anéli



Nombre de messages : 1638

MessageSujet: Re: petit problème pour les gâteaux   Ven 19 Oct 2007 - 14:13

j'aime pas le gâteau au yaourt,:pale: , je préfère le gâteau de savoie, il faut metre les blancs d'oeuf en neige, et il n' a pas de matière grasse:)
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité
avatar


MessageSujet: Re: petit problème pour les gâteaux   Ven 19 Oct 2007 - 14:41

Une seule question : tu mets la levure à quel moment ?

Il faut la mettre en dernier et surtout, ne pas attendre pour enfourner ton gâteau, sinon il risque de lever avant et durant la cuisson, rien ne se passera !

C'est une erreur que nous faisions avec mes frères et soeurs étant petits ! Yes Yes
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité
avatar


MessageSujet: Re: petit problème pour les gâteaux   Ven 19 Oct 2007 - 14:43

Promis moi non plus, je ne me moque pas !! :ange: I love you

Si vous êtes sages, je vous raconterai les déboires culinaires de mon chériiiiii !!
Rien que d'en parler, je suis mdr !
Revenir en haut Aller en bas
Sélénia

avatar

Humeur du jour :
Qui suis je ? : Assistante maternelle Activité syndicale : Non syndiquée Activité associative prof. : Sans

Nombre de messages : 8533 Points d'activité : 1364
Loisirs : randonnée - arts plastique - lecture - Scrapbooking
Féminin

MessageSujet: Re: petit problème pour les gâteaux   Ven 19 Oct 2007 - 14:47

En fait Flavia, moi je mets toujours (sur un conseil d'un patissier pro) Yes Yes Yes

Ma levure que je mélange bien avec la farine.
Le gâteau au yaourt par exemple ne met pas longtemps à se faire.

Il faut aussi préparer tous les ingrédients avant.
Moi je mesure tout et je les mets dans un bol pour chaque ingrédients.
Ainsi je n'ai plus qu'à les ajouter...

Cela va plus vite il y a juste plus de vaiselles à faire Yes Yes Yes
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité
avatar


MessageSujet: Re: petit problème pour les gâteaux   Ven 19 Oct 2007 - 15:40

avec tous ses conseils qui nous fait un bon gâteau pour ce soir ?
moi je pense que ce n'est pas uniquement une question de température du four mais aussi de la levure.
Qand j'ai commencé à faire mon cake aux myrtilles je mettais toujours 1 sachet de levure et il gonflé dans le four et aussitôt sorti du four il redégonfler 😢 😢
En fait dans ma recette il fallait mette 1/3 de levure et non le paquet Embarassed Embarassed
Il faut prendre aussi de la levure correcte . pas de la levure que tu trouves dans les hard discount alimentaire.
Voilà c'est ma petite expérence des gâteaux qui parle
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité
avatar


MessageSujet: Re: petit problème pour les gâteaux   Mer 24 Oct 2007 - 10:27

voilà à quoi ressemble mon gateau confused façon sélénia et il mesure 1.5cm
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité
avatar


MessageSujet: Re: petit problème pour les gâteaux   Mer 24 Oct 2007 - 10:45

je suis prête !
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité
avatar


MessageSujet: Re: petit problème pour les gâteaux   Mer 24 Oct 2007 - 10:47

On dirait une soucoupe volante prête à décoller!!!!

Yes Yes Yes Yes Yes Yes

Bon appétit ! Embarassed
Revenir en haut Aller en bas
Sélénia

avatar

Humeur du jour :
Qui suis je ? : Assistante maternelle Activité syndicale : Non syndiquée Activité associative prof. : Sans

Nombre de messages : 8533 Points d'activité : 1364
Loisirs : randonnée - arts plastique - lecture - Scrapbooking
Féminin

MessageSujet: Re: petit problème pour les gâteaux   Mer 24 Oct 2007 - 10:54

Il eest beau ton gâteau AJLX

Au fait quel diamètre fait ton moule ?

Car ça aussi ça compte. Plus il est grand et moins le gâteau sera haut c'est normal Yes Yes Yes
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité
avatar


MessageSujet: Re: petit problème pour les gâteaux   Mer 24 Oct 2007 - 11:03

j'ai mesuré ,il fait 25 cm
Revenir en haut Aller en bas
Sélénia

avatar

Humeur du jour :
Qui suis je ? : Assistante maternelle Activité syndicale : Non syndiquée Activité associative prof. : Sans

Nombre de messages : 8533 Points d'activité : 1364
Loisirs : randonnée - arts plastique - lecture - Scrapbooking
Féminin

MessageSujet: Re: petit problème pour les gâteaux   Mer 24 Oct 2007 - 11:16

Alors moi celui que j'utilise est un moule à manquer diamètre 22.
et d'environ 6 cm de haut...
C'est le vrai nom du moule mais t'inquiette les gâteaux eux y sont réussit Yes Yes

Plus ton moule plus ta pâte va s'étaler et donc moins monter.

Par contre la chaleur ne doit pas être super bien répartie car je vois que ton gâteau est monté plus au milieu.

La qualitée de la chaleur est primordiale
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité
avatar


MessageSujet: Re: petit problème pour les gâteaux   Mer 24 Oct 2007 - 13:57

ok, c'est noté mon chef cuisinier et voilà un jolie gateau
Revenir en haut Aller en bas
Sélénia

avatar

Humeur du jour :
Qui suis je ? : Assistante maternelle Activité syndicale : Non syndiquée Activité associative prof. : Sans

Nombre de messages : 8533 Points d'activité : 1364
Loisirs : randonnée - arts plastique - lecture - Scrapbooking
Féminin

MessageSujet: Re: petit problème pour les gâteaux   Mer 24 Oct 2007 - 14:06

Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: petit problème pour les gâteaux   

Revenir en haut Aller en bas
 
petit problème pour les gâteaux
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 2 sur 2Aller à la page : Précédent  1, 2

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Assistante Maternelle point Info Enfance :: Section réservée aux Am.ie's :: Coin pause des Am.ie's :: Vie quotidienne :: L'antre du Forum,c'est à dire la cuisine :: Les patisseries-
Sauter vers: