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L'Amie, c'est l'abréviation pour Assistante Maternelle point Info Enfance qui est un groupe de travail, d'échanges et d'analyses professionnelles d'assistant(e)s maternel(le)s exerçant à domicile ou en MAM.

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Nous sommes une bande de copinettes et des copinautes, assistantes maternelles pour la plupart, et, nous nous sommes rencontrés sur le net, dans des forums.

Nous avons tous et toutes un point commun : la petite enfance et notre métier nous passionnent.
C'est pourquoi, nous avons décidé de créer ce groupe d'assistant(e)s maternel(le)s sur le net

Ce groupe est privé, pour en faire partie, il faut être coopté par un membre du groupe existant et que le groupe existant accepte à l'unanimité votre candidature.

Bien que par souci de confiance mutuelle sans laquelle un vrai travail d'analyse des pratiques professionnelles ne peut se faire, nous privilégions le travail en groupe restreint, dans un objectif d'entraide entre collègues, certaines de nos discussions, réflexions et certains outils pourront être plus largement partagées auprès des membres de ce forum.

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 poulet au colombo

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choucoune

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MessageSujet: poulet au colombo   Lun 16 Juil 2007 - 20:44

Ingrédients :

- cuisses de poulet
- 1/4 litre de lait de coco
- sel, colombo
- huile et noisette de beurre

Faites revenir vos cuisses dans une noissette de beurre avec une goutte d'huile. Laisser bien dorer, puis saler et ajouter 2 bonnes cuillères à soupe de colombo (ou curry), laisser revenir 2-3 mn puis ajouter le lait de coco et laisser cuire environ 20mn.

A table, bon appétit !!!!!!!!!
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lalienounou

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MessageSujet: poulet au colombo   Lun 16 Juil 2007 - 20:50

Merci Choucoune, mercredi je vais faire mes courses et je vous raconte tout. J'en ai l'eau à la bouche...
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MessageSujet: Re: poulet au colombo   Lun 16 Juil 2007 - 20:52

alors cette recette j'adore!! Ma belle mère m'a ramener du colombo de martinique et c'est vrai que j'ai déjà fait des recettes avec, mais celle ci avec le lait de coco doit être excellente!!!
MERCI choucoune
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choucoune

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MessageSujet: Re: poulet au colombo   Lun 16 Juil 2007 - 20:58

je vais essayer de mettre les recettes que j'emploie le plus le souvent !!! celle-là avec le gratin de papaye ou juste du riz blanc c'est une de mes préférées !!!!
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choucoune

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MessageSujet: Re: poulet au colombo   Lun 16 Juil 2007 - 23:01

merci isa44, sans rancune !! Yes Yes
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MessageSujet: Re: poulet au colombo   Ven 20 Juil 2007 - 8:44

alors cette recette est géniale!!!!!!!!! C'était super bon et mes invités ont adoré!!!
MERCI Choucoune!!!!!!!
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choucoune

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MessageSujet: Re: poulet au colombo   Ven 20 Juil 2007 - 13:02

cheers cheers cheers
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moutik

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MessageSujet: Re: poulet au colombo   Ven 20 Juil 2007 - 14:05

je suis peut etre idiote mais je ne sais pas ce que sé que le colombo!!!!! houps!!! les boules!!!! scratch Embarassed
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MessageSujet: poulet au colombo   Ven 20 Juil 2007 - 14:11

C'est pas grave Moutik, moi non plus mais j'ai vu que Choucoune avait mis entre parenthèse curry!
Et moi ça fait des années que je cuit mon poulet au curry!!! Et je savais pas qu'il avait un côté martinique! I love you
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luluneuneu

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MessageSujet: Re: poulet au colombo   Ven 20 Juil 2007 - 14:14

Je ne veux pas dire de bétises mais le colombo c'est un mélange d'épices, c'est trés bon, il y a du curry dedans mais d'autres de style aussi. On doit en trouver en magasin. Quand je travaillais en restauration on avait du colombo ou du curry.
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MessageSujet: Re: poulet au colombo   Sam 21 Juil 2007 - 9:05

Moi aussi je dit que c'est différent parce que ma belle mère m'a ramener un tas d'épice de la Martinique et le cury et le colombo sont à part. Mais effectivement la couleyr est la même et il doit y avoir un peu de curry dans le colombo parce qu'on en sent le gout.
Mais c'est délicieux!!!Wink
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moutik

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MessageSujet: Re: poulet au colombo   Sam 21 Juil 2007 - 9:23

ah ok;, je vois mieux ce que ca peut avoir comme gout, c'est vrai que le poulet au colombo, sa doit etre super bon!!!! j'en ai l'eau à la bouche!!!
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MessageSujet: Re: poulet au colombo   Sam 21 Juil 2007 - 9:25

tu peux c'est délicieux!!!
Moi je l'ai accompagné avec des patates roties au four huumm!!!!!!
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choucoune

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MessageSujet: Re: poulet au colombo   Sam 21 Juil 2007 - 16:07

salut les filles !!!
le curry était en remplacement du colombo en cas où vous n'en n'auriez pas sous la main !!!
c'est effectivement assez proche du colombo mais ce n'est pas la même épice (enfin pluôt mélange d'épices !!!)
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moutik

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MessageSujet: Re: poulet au colombo   Dim 22 Juil 2007 - 10:55

et du colombo ,on peut en trouver partout , dans les super marchés ducoin ?????,ou alors faut il aller dans des marchés spécialisés qui vendent des épices ?????
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Sélénia

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MessageSujet: Re: poulet au colombo   Dim 22 Juil 2007 - 11:43

Moi je trouve mes épices dans les hypermarchés ou dans des boutiques spécialisées.
Normalement cela se trouve au rayon fruits et légumes sec.
Tu en trouve dans les magazins C.......R, pour ne pas faire de pub.

Merci à toi choucoune pour toutes ces recettes qui nous font voyager.
Un de ces quatres ont va finir par débarquer chez toi
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choucoune

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MessageSujet: Re: poulet au colombo   Lun 23 Juil 2007 - 2:58

pas de problèmes Sélénia, la porte est ouverte et les ti'punch prêts a être servis !!!!! je suis entrain de créer mon blog en ce moment et il y aura pleins de recettes d'ici !!!!
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Sélénia

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MessageSujet: Re: poulet au colombo   Lun 23 Juil 2007 - 10:39

Merci Choucoune je suis tentée...

Mais avant il me faut trouver à caser le mari les enfants et le chien ha ha ha ha

J'attend ton blog avec impatience.

Bises et bonne journée
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lalienounou

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MessageSujet: poulet au colombo   Lun 23 Juil 2007 - 11:29

Coucou, j'ai cuisiné le poulet au colombo samedi midi, mon mari et moi-même avons adoré, les enfants ont trouvé le la sauce + le poulet un peu épicés... Je vais garder cette recette précieusement car moi je me suis REGALEE. Merci Choucoune. Prochaine recette blanc mangé coco.
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poulet au colombo
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