Assistante Maternelle point Info Enfance
L'Am.ie a changé

L'Amie, c'est l'abréviation pour Assistante Maternelle point Info Enfance qui est un groupe de travail, d'échanges et d'analyses professionnelles d'assistant(e)s maternel(le)s exerçant à domicile ou en MAM.

Qui sommes nous ?

Nous sommes une bande de copinettes et des copinautes, assistantes maternelles pour la plupart, et, nous nous sommes rencontrés sur le net, dans des forums.

Nous avons tous et toutes un point commun : la petite enfance et notre métier nous passionnent.
C'est pourquoi, nous avons décidé de créer ce groupe d'assistant(e)s maternel(le)s sur le net

Ce groupe est privé, pour en faire partie, il faut être coopté par un membre du groupe existant et que le groupe existant accepte à l'unanimité votre candidature.

Bien que par souci de confiance mutuelle sans laquelle un vrai travail d'analyse des pratiques professionnelles ne peut se faire, nous privilégions le travail en groupe restreint, dans un objectif d'entraide entre collègues, certaines de nos discussions, réflexions et certains outils pourront être plus largement partagées auprès des membres de ce forum.

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 Un dessert à faire à l'avance !!

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MessageSujet: Un dessert à faire à l'avance !!   Ven 13 Avr 2007 - 9:47

J'ai fait un truc hier qui est excellent, mais pas fait pour celles qui sont au régime !!

C'est un dessert qui se tient très bien et qui peut être emporté en pique nique par exemple !

Alors je me lance :

CARRE GOURMAND AUX FRUITS

Ingrédients :

Pour la pâte sablée :

- 125g de beurre (1 petite plaquette)
- 60g de cassonade (ou sucre normal)
- 60 g de fruits secs en poudre (amandes, noisettes, noix ... ou farine, tout simplement)
- 120g de farine
- 2 oeufs

Pour la crème :


- 1 oeuf
- 1 grosse boîte de fruits au sirop
- 2 cuillères à soupe de Maïzena
- 120g de cassonade (ou de sucre normal)
- 2 cuillères à soupe d'alcool pour relever le goût (ou bien de l'eau)
- pépites de chocolat, ou copeaux de chocolat, ou vermicelles au chocolat, du chocolat quoi !!!

1) préchauffer le four à 180°C (th. 6)

2) Préparer la pâte.

Mélanger le beurre avec le sucre pour que ça fasse une pommade !!

Ajouter les 2 oeufs, mélanger.

Puis ajouter la farine et la poudre de fruits secs.

Faire une boule de pâte, l'étaler dans un plat ! En principe, vous n'avez pas besoin de beurrer le moule, ça se détache tout seul !

Faire cuire 15 minutes au four.

3) Préparer la crème.

Coupez les fruits au sirop en dés, si ce n'est pas déjà fait.

Mélangez l'oeuf, le sucre, l'alcool et la Maïzena et ajoutez ensuite les fruits égouttés.

Faire chauffer à feu doux jusqu'à épaississement.

4) Une fois que le gâteau est cuit, disposez la crème par dessus et remettez au four pendant 15-20 minutes.

En sortant le gâteau du four, la crème doit être solidifiée. Laisser refroidir et décorer de petits morceaux de chocolat !
______________________________________________________________________

Quelques idées :

Avec des abricots, poudre d'amande, amandes effilées grillées pour le décor, et kirsch

Avec des poires, poudre de noix, chocolat pour le décor et marsala

Avec de l'ananas, noix de coco râpée, et pour le décor aussi, et rhum ...

Avec des vrais fraises, noisette en poudre, éclats de noisettes ou de pistaches, pas d'alcool.

... etc ...
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Un dessert à faire à l'avance !!
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