Assistante Maternelle point Info Enfance
L'Am.ie a changé

L'Amie, c'est l'abréviation pour Assistante Maternelle point Info Enfance qui est un groupe de travail, d'échanges et d'analyses professionnelles d'assistant(e)s maternel(le)s exerçant à domicile ou en MAM.

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Nous sommes une bande de copinettes et des copinautes, assistantes maternelles pour la plupart, et, nous nous sommes rencontrés sur le net, dans des forums.

Nous avons tous et toutes un point commun : la petite enfance et notre métier nous passionnent.
C'est pourquoi, nous avons décidé de créer ce groupe d'assistant(e)s maternel(le)s sur le net

Ce groupe est privé, pour en faire partie, il faut être coopté par un membre du groupe existant et que le groupe existant accepte à l'unanimité votre candidature.

Bien que par souci de confiance mutuelle sans laquelle un vrai travail d'analyse des pratiques professionnelles ne peut se faire, nous privilégions le travail en groupe restreint, dans un objectif d'entraide entre collègues, certaines de nos discussions, réflexions et certains outils pourront être plus largement partagées auprès des membres de ce forum.

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 Les avocats

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Anonymou
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MessageSujet: Les avocats   Mar 20 Mar 2007 - 13:13

J'adore les avocats, alors voici plusieurs façons dont je les fait.

1ère recette:
Avocat/Thon
- couper les avocats en 2
- enlever le noyau
- mettre du thon en miette
- puis ensuite sauce au choix: mayo...

2ème recette de ma belle-mère que j'aime un tout petit peu moins (la recette pas la belle-mère) mais délicieuse quand même:
Avocat/Crevettes
- couper les avocats en 2
- enlever les noyau
- enlever la chair des avocats
- mixer cette chair avec des crevettes
- remettre le mélange obtenu dans les avocats et pareil, assaisonnement aux choix.

Voilà voilou.

Et vous, comment préparez-vous vos avocats?
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Invité
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MessageSujet: Re: Les avocats   Mar 20 Mar 2007 - 13:44

Euh... tout simplement... avec de la mayo... alors merci pour ces recettes, surtout que je viens d'en acheter!! Wink
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CyberNounou

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MessageSujet: Salade d’avocats aux pamplemousses et aux crevettes   Mar 20 Mar 2007 - 14:13

Moi, je préfére la recette aux crevettes à la recette au thon. Very Happy Very Happy

Ma recette d’avocats aux crevettes est un peu différente

Salade d’avocats aux pamplemousses et aux crevettes

Ingrédients

1 bol d’avocat coupé en petits cube et citronné
1 bol de pamplemousse, pelé à vif et coupé en cube
½ à 1 bol de crevettes pas trop petites
paprika
poudre d’ail
sel de préférence fleur de sel bien craquante ou sauce japonaise Teriyaki (ou pour remplacer un mélange à part égale de sauce de soja, de vin blanc sec et de vinaigre)
huile de noix ou de noisette
facultatif : un peu d’oignon ou d’échalote coupé finement
facultatif : un trait de vinaigre basalmique ou de vinaigre de riz ou de Tabasco
facultatif : noix de cajou concassées

Préparation :

Faire macérer les crevettes dans l’huile de noisette ou de noix avec du paprika et un peu de poudre d’ail. Ne pas saler les crevettes
Mélanger au dernier moment tous les ingrédients, saler avec le sel ou la sauce Teriyaki. Rectifier l’assaisonnement en rajoutant un peu d’huile éventuellement et du vinaigre ou du Tabasco (plus hot). Parsemez de noix de cajou concassées si vous voulez. Servez frais




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Anonymou
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MessageSujet: Re: Les avocats   Mar 20 Mar 2007 - 14:21

Miam miam!

Je viens de me faire avoir les filles avec cet espace cuisine, mon mari vient de regarder toutes les recettes et à noté tout ce qu'il faut acheter et là il m'emmène en courses pour que je lui cuisine tout ça. affraid
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Invité
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MessageSujet: Re: Les avocats   Mar 20 Mar 2007 - 14:23

Oups!!! Wink alors bon apétit!! Yes
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CyberNounou

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MessageSujet: Re: Les avocats   Mar 20 Mar 2007 - 14:24

Yes Yes Yes




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MessageSujet: Re: Les avocats   Mar 20 Mar 2007 - 20:10

On peut également les manger tout simplement en vinaigrette. Vous là mettez à la place du noyaux !
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audrey37

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MessageSujet: Re: Les avocats   Sam 30 Juin 2007 - 11:18

oh lala miam miam

vous me donner envie les filles j'adore les avocat
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Lèn

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MessageSujet: Re: Les avocats   Dim 1 Juil 2007 - 17:24

Moi les avocats, je déteste avec de la mayo.
Par contre, ce que j'adore, c'est les manger en dessert ( ben oui, c'est un fruit, ça pousse sur un arbre quand même, au même titre que des cerises, pommes, poires, prunes...).
Je mets juste un peu de sucre de canne à l aplace du noyau et c'est un régal de gourmand.

On les mange comme ça en Amérique du Sud, mais aussi à la Réunion où j'ai habité( heu,j'ai habité la Réunion, pas en Amérique du Sud hein).
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Les avocats
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