Assistante Maternelle point Info Enfance
L'Am.ie a changé

L'Amie, c'est l'abréviation pour Assistante Maternelle point Info Enfance qui est un groupe de travail, d'échanges et d'analyses professionnelles d'assistant(e)s maternel(le)s exerçant à domicile ou en MAM.

Qui sommes nous ?

Nous sommes une bande de copinettes et des copinautes, assistantes maternelles pour la plupart, et, nous nous sommes rencontrés sur le net, dans des forums.

Nous avons tous et toutes un point commun : la petite enfance et notre métier nous passionnent.
C'est pourquoi, nous avons décidé de créer ce groupe d'assistant(e)s maternel(le)s sur le net

Ce groupe est privé, pour en faire partie, il faut être coopté par un membre du groupe existant et que le groupe existant accepte à l'unanimité votre candidature.

Bien que par souci de confiance mutuelle sans laquelle un vrai travail d'analyse des pratiques professionnelles ne peut se faire, nous privilégions le travail en groupe restreint, dans un objectif d'entraide entre collègues, certaines de nos discussions, réflexions et certains outils pourront être plus largement partagées auprès des membres de ce forum.

Bonne visite
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Groupe de travail, d'échanges et d'analyses professionnelles d'assistant(e)s maternel(le)s exerçant à domicile ou en MAM
 
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 Flans de champignons

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Invité
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MessageSujet: Flans de champignons   Jeu 15 Mar 2007 - 21:15

Ing : 400 g de champignons de Paris
2 échalotes
3 oeufs
20 cl de coulis de tomates
20 cl de crème
1/2 botte de ciboulette
50 gr de beurre
Muscade, poiver et sel.


*Hachez les champignons avec les échalotes. Faites les revenir à la poêle dans 30 gr de beurre 7 à 8 min sur feu doux. Salez et poivrez.
*Battez les oeufs à la fourchette avec la crème. Incorporez les champignons tiédis et une pointe de muscade. Répartissez dans 4 ramequins beurrés. Faites cuire 10 min dans le four préchauffez sur th.6 (180°C).
*Faites chauffer le coulis de tomates. Demoulez les flans sur les assiettes. Entourez de coulis et décorez de ciboulette.

Et voilà!! Pour info, moi je ne démoule jamais et je laisse les ramequins dans l'assiette de chacun.
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Anonymou
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MessageSujet: Re: Flans de champignons   Jeu 15 Mar 2007 - 21:41

Hmmmm, ça a l'air bon!
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Invité
Invité
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MessageSujet: Re: Flans de champignons   Jeu 15 Mar 2007 - 21:42

Et c'est tout simple à faire!!
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MessageSujet: Re: Flans de champignons   

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Flans de champignons
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