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 Tiramisu au chocolat

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Anonymou
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MessageSujet: Tiramisu au chocolat   Dim 11 Mar - 19:05

Tout le monde n'aime pas forcément le café (moi la 1ère Yes ) alors nous faisons régulièrement le tiramisu au chocolat à la maison, c'est super facile à faire!

Ingrédients :
- 4 oeufs
- 40 biscuits à la cuillère
- 300 g de mascarpone
- 80 g de sucre de canne en poudre
- chocolat en poudre
- lait
- 3 cuillère à soupe de marsala aux amande

Préparation :
- Casser les oeufs en séparant le blanc des jaunes dans 2 saladiers différents.

- Ajouter aux jaunes d'oeufs, le mascarpone, le sucre et le marsala puis mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse.

- Dans un grand bol, préparer le chocolat au lait tiède pour bien delayer le chocolat et réserver.

- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au premier mélange (jaunes d'oeufs etc...)

- Dans un plat à gratin, faire une première couche du mélange puis disposer une couche de biscuits en les trempant auparavant une seconde dans le chocolat au lait. Puis recouvrir de mélange et encore de biscuits. Terminer par une couche de mélange.

- Saupoudrer de cacao en poudre et mettre au réfrigérateur 1 heure.


Voili voilou.
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CyberNounou

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MessageSujet: Re: Tiramisu au chocolat   Dim 11 Mar - 19:12

Voilà une variante du Tiramisu que je vais expérimenter. Un retour à mes origines italiennes




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Anonymou
Invité
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MessageSujet: Re: Tiramisu au chocolat   Dim 11 Mar - 19:26

Ah, l' Italie! Ca cuisine très bien là-bas.


Par contre, pour le tiramisu, j'ai oublié de préciser de faire attention quand on achète les biscuits à la cuillère (ou boudoirs): beaucoup sont maintenant légèrement aromatisés au citron, et dans le tiramisu au choco, ça ne va pas du tout, le goût du citron ressort trop.
Pourtant j'aime le citron, mais là, c'est pas terrible.
Alors bien regarder la composition des boudoirs avant de les acheter car ce n'est pas marqué en gros sur la boîte qu'ils sont parfumés au citron.

Et très important aussi de tremper les boudoirs juste une seconde, ne surtout pas les laisser dans le chocolat au lait. Sinon ils absorbent tout le liquide et le tiramisu est raté de chez raté.
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moutik

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MessageSujet: Re: Tiramisu au chocolat   Dim 11 Mar - 20:45

sandrine pour ton tiramisu au chocolat, j'aime le café mais aussi le chocolat et pour les enfts je pense qu'au chocolat , ils doivent mieux apprécier...je vais noter tt ca, et je tacherai d'essayer cette recette qui ma foi est super géniale
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Anonymou
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MessageSujet: Re: Tiramisu au chocolat   Dim 11 Mar - 21:44

Je confirme, les enfants adorent. Smile
En plus, ils peuvent participer à la réalisation du tiramisu vu que c'est simple à faire.
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Invité
Invité
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MessageSujet: Re: Tiramisu au chocolat   Lun 12 Mar - 11:37

on peut le faire sans le marsala ????? car pour les enfants pas top quand meme , non ???
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Anonymou
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MessageSujet: Re: Tiramisu au chocolat   Lun 12 Mar - 11:45

Oui, tout à fait, tu n'es pas obligée d'en mettre.
D'ailleurs je n'en met jamais. Yes

Et j'ai encore oublié un autre truc: c'est vraiment délicatement qu'il faut incorporer les blancs en neige,et ne pas utiliser de fouet électrique pour tout mélanger, sinon ça rate le tiramisu.
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MessageSujet: Re: Tiramisu au chocolat   

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Tiramisu au chocolat
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