Pour cette recette, il vous faut:
- 1 plat qui ferme et qui va au four ou alors, il vous faudra mettre de l'alu en guise de couvercle

- des cuisses de poulet
- du jus d'orange
- du poivre et du sel
- de la cannelle
- 1 ou 2 clous de girofle
- 2/3 gousses d'ail
- des abricots secs trempés dans de l'eau chaude et des pruneaux
- qq amandes
- des carottes

Préparation:
- mettre les cuisses de poulet dans le plat
- arroser de jus d'orange ... 2 verres pour 4 cuisses (compter 1 verre de plus si vous couvrez avec de l'alu !!)
- saler et poivrer
- ajouter une cuillère à soupe de cannelle, le clou de girofle et l'ail

===> enfourner pour 1h de cuisson à 180°C

---> au bout d'1 heure, sortir le plat et ajouter les carottes, les pruneaux et les abricots
===> remettre au moins 15 mn
Les carottes doivent rester un peu croquantes ...
---> parsemer d'amandes au moment de servir

Pendant la cuisson, je vous conseille de regarder de temps en temps si votre plat ne sèche pas ... auquel cas, ne pas hésiter à ajouter de l'eau.
Vous pouvez servir avec de la graine de couscous simplement gonflée ou ajouter des pommes de terre ...