Assistante Maternelle point Info Enfance
L'Am.ie a changé

L'Amie, c'est l'abréviation pour Assistante Maternelle point Info Enfance qui est un groupe de travail, d'échanges et d'analyses professionnelles d'assistant(e)s maternel(le)s exerçant à domicile ou en MAM.

Qui sommes nous ?

Nous sommes une bande de copinettes et des copinautes, assistantes maternelles pour la plupart, et, nous nous sommes rencontrés sur le net, dans des forums.

Nous avons tous et toutes un point commun : la petite enfance et notre métier nous passionnent.
C'est pourquoi, nous avons décidé de créer ce groupe d'assistant(e)s maternel(le)s sur le net

Ce groupe est privé, pour en faire partie, il faut être coopté par un membre du groupe existant et que le groupe existant accepte à l'unanimité votre candidature.

Bien que par souci de confiance mutuelle sans laquelle un vrai travail d'analyse des pratiques professionnelles ne peut se faire, nous privilégions le travail en groupe restreint, dans un objectif d'entraide entre collègues, certaines de nos discussions, réflexions et certains outils pourront être plus largement partagées auprès des membres de ce forum.

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Groupe de travail, d'échanges et d'analyses professionnelles d'assistant(e)s maternel(le)s exerçant à domicile ou en MAM
 
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 Cuisses de poulet au four façon tajine

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vertaco

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Humeur du jour :
Qui suis je ? : Assistante maternelle Activité syndicale : Chut c'est une secret Activité associative prof. : Sans

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Loisirs : sports et cuisine; lecture
Féminin Petite pensée du jour : Quand je pense avoir raison et que ça s'avère vrai, j'ai doublement raison, non ?
Ou alors j'ai toujours de la chance.

MessageSujet: Cuisses de poulet au four façon tajine   Mar 29 Mar - 14:00

Pour cette recette, il vous faut:
- 1 plat qui ferme et qui va au four ou alors, il vous faudra mettre de l'alu en guise de couvercle

- des cuisses de poulet
- du jus d'orange
- du poivre et du sel
- de la cannelle
- 1 ou 2 clous de girofle
- 2/3 gousses d'ail
- des abricots secs trempés dans de l'eau chaude et des pruneaux
- qq amandes
- des carottes

Préparation:
- mettre les cuisses de poulet dans le plat
- arroser de jus d'orange ... 2 verres pour 4 cuisses (compter 1 verre de plus si vous couvrez avec de l'alu !!)
- saler et poivrer
- ajouter une cuillère à soupe de cannelle, le clou de girofle et l'ail

===> enfourner pour 1h de cuisson à 180°C

---> au bout d'1 heure, sortir le plat et ajouter les carottes, les pruneaux et les abricots
===> remettre au moins 15 mn
Les carottes doivent rester un peu croquantes ...
---> parsemer d'amandes au moment de servir

Pendant la cuisson, je vous conseille de regarder de temps en temps si votre plat ne sèche pas ... auquel cas, ne pas hésiter à ajouter de l'eau.
Vous pouvez servir avec de la graine de couscous simplement gonflée ou ajouter des pommes de terre ...
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Cuisses de poulet au four façon tajine
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