les yaourts fait maison

alors len je viens de lire que tu fais tes yaourts!!!!

aurais tu des recettes???
ou quelqu'un d'autre bien sur.........................
les miens sont toujours un peu liquide et ça m'énerve!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Pour des yaourt plus fermes, je rajoute du lait en poudre écrémé, un à trois pots selon la fermeté voulue.
Rallonger le temps de fermentation à 9 ou 10 heures les rafermit mais les acidifie un peu.

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Des recettes de yaourts ....
J'ai pas trop le temps ce matin, mais promis, je repasse avec mon cahier de recettes.

oh super!!!!!!!!!!!!!!!!!!!je vois qu'il y a des "yaourts addict"!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

donc je dois mettre + de lait en poudre...........ça existe le soja en poudre???
j'ai trouvé le lait bio en poudre.....

ha vertaco,je t'attends avec impatience!!!!!

ben moi j'ai remarqué un truc cet été de passage chez une cousine...elle chauffe légèrement son lait entier, puis au lieu de rajouter comme je faisais le pot de yaourt dans la casserole, elle verse le lait dans chaque yaourt PUIS met une large cuillerée de yaourt dans chaque pot, sans oublier de brasser.
chez moi je trouve que les yaourts sont plus fermes comme ça.

pour les recettes de yaourts, je me fie à ce génialissime site
http://www.cfaitmaison.com/yaourt/yaourt_intro.html
et après c'est au goût de chacun.

Chaque homme est responsable de l'humanité.
Gandhi

« Peu de personnes réalisent combien nous sommes déjà engagés dans le réchauffement global et l’augmentation du niveau des mers, Plus on attend pour faire quelque chose, plus grands seront les efforts à fournir. »
j'ai allaité O. 2 ans, 2 mois, 2 semaines et un jour: voilà c'est fini aujourd'hui.

ok,c'est dans le marque page!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

merci les filles!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ils sont plus fermes car du coup, 1 yaourt ne suffit pas si tu mets une cuillère généreuse. J'ai essayé (ben oui, j'aime bien tester de suite quand je peux !!!) et il m'a fallu 2 yaourts.
Pff ... c'est plus simple quand tu mélanges directement dans le saladier que dans chaque pot !

Quand j'ai le temps je chauffe aussi le lait avant et je vérifie la température (en dessous de 45°C) avant de le mélanger au yaourt je trouve aussi que ça prend mieux certainement car on gagne du temps les yaourts étant aussitôt à la bonne température.
J'ajoute aussi du lait en poudre et souvent je sucre le lait avec de la cassonade.

c'est noté!!!
vous avez essayé avec de la confiture au fonds
ou aromatisé avec un sirop.....

non non vertaco, j'utilise q'un seul yaourt! je mets équitablement une petite cuillère à chaque et en général je fais un deuxième voir un troisième tour de petite cuillère pour chaque.

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