Assistante Maternelle point Info Enfance
L'Am.ie a changé

L'Amie, c'est l'abréviation pour Assistante Maternelle point Info Enfance qui est un groupe de travail, d'échanges et d'analyses professionnelles d'assistant(e)s maternel(le)s exerçant à domicile ou en MAM.

Qui sommes nous ?

Nous sommes une bande de copinettes et des copinautes, assistantes maternelles pour la plupart, et, nous nous sommes rencontrés sur le net, dans des forums.

Nous avons tous et toutes un point commun : la petite enfance et notre métier nous passionnent.
C'est pourquoi, nous avons décidé de créer ce groupe d'assistant(e)s maternel(le)s sur le net

Ce groupe est privé, pour en faire partie, il faut être coopté par un membre du groupe existant et que le groupe existant accepte à l'unanimité votre candidature.

Bien que par souci de confiance mutuelle sans laquelle un vrai travail d'analyse des pratiques professionnelles ne peut se faire, nous privilégions le travail en groupe restreint, dans un objectif d'entraide entre collègues, certaines de nos discussions, réflexions et certains outils pourront être plus largement partagées auprès des membres de ce forum.

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Groupe de travail, d'échanges et d'analyses professionnelles d'assistant(e)s maternel(le)s exerçant à domicile ou en MAM
 
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 Taboulé de quinoa

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Lèn

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Humeur du jour :
Qui suis je ? : Assistante maternelle Activité syndicale : Syndiquée FO Activité associative prof. : Sans

Nombre de messages : 3289 Points d'activité : 2945
Loisirs : Ecologie, environnement, éducation non violente, respectueuse, littérature, jardinage
Féminin Petite pensée du jour : « Le peu, le très peu que l’on peut faire, il faut le faire quand même. » Théodore Monod

MessageSujet: Taboulé de quinoa   Dim 31 Jan 2010 - 18:13

Taboulé de quinoa aux mauvaises herbes et graines germées

Recette pour 5 personnes : quinoa 250 g - Eau de source 0.5litre - 1 jus de citron - 1 poignée d'herbes sauvages ciselées (ortie, achillée, menthe, paquerette, plantain) - 1/2 gousse d’ail + 1/2 oignon - 1 cuillère à soupe de sauce nuc mam- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 150 gr de graines germées (radis, ail tournesol).

Versez le quinoa dans l'eau bouillante salée. Laissez cuire à couvert pendant 10 à 15 minutes jusqu'à absorption complète de l'eau. Éteignez le feu et laissez gonfler. Mélangez les graines germées, les herbes sauvages dans un saladier, versez l'huile d'olive et la sauce nuoc mam, salez, ajoutez l'ail et l'oignon hachés. Mélangez avec le quinoa bien gonflé et refroidi. Placez au frigo.

Si c'est l'époque on peut ajouter de l'alliaire ....

On peut faire cette recette en hiver car on trouve toujours de l'ortie, de la paquerette et du plantain, ou on peut utiliser ces plantes qu'on aura fait sécher à la belle saison.
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Lèn

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MessageSujet: Re: Taboulé de quinoa   Dim 31 Jan 2010 - 18:22

pour les enfants je ne mets pas de graines germéed d'ail ou de radis, je remplace par des graines germées de fenouil et de trèfle ( alfafa)
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Taboulé de quinoa
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