Idée de menu de noël pour les petits bouts

je voudrais faire un petit repas de réveillon pour les petits, J'ai bien quelques idées mais si vous aussi vous faites un petit repas amélioré pourriez vous me donner vos menus, merci

bonne idée gwenji....
je pense en faire un aussi , j'avais pensé faire des petits toast de saumon fumé mais je me demande si on peu donner du saumon fumé à des petits de deux ans ??
et je comptais faire un filet de dinde avec des marrons , je ne leur en ai jamais fait ( des marrons )
et en dessert je pensais à de la glace et éventuellement une petite part de buche ....

voila mes idées !

ah ouai pas bête du tout gwenji!!!!! pour l'instant j'ai pas d'idée!!! scratch

Le moral revient dès que je te vois Invité, je te fais tout plein de bisous....

oui le saumon fumé on peut a partir de 2 ans, moi aussi javais pensé aux marrons, les miens devraient aimés. mais quoi faire d'autre comme légumes avec et en viande je voudrais faire un truc qui sorte de l'ordinaire et bien sur oui la buche en dessert et clémentine et un petit chocolat pour les plus de 2 ans

oh j'adore noël, j'ai hatte d'y être pour faire plaisir a tout le monde

en viande peut-être du canard ?

Alors dès qu'il s'agit de manger ... me voilà Yes

Idée de menu de réveillon pour petits lutins de Noël:

Entrée:
salade d'avocat et de pamplemousse (à partir de 18 mois)
ou
caviar d'aubergines sur toast grillé (à partir de 2 ans)
ou
moelleux forestier sur coulis de tomate (à partir de 2 ans)
ou
smoothie de betterave à la pomme verte (dès 1 an)

Plat:
filet de cabillaud en papillote sur son lit de pomme de terre et de carottes ( dès 18 mois)
ou
filet de dinde poêllé accompagné de marron et de haricots verts --ou d'une purée de chou-fleur-- (dès 2 ans)
ou
filet mignon de porc aux poires servi avec des pommes dauphines (dès 18 mois)
ou
soufflé au fromage accompagné d'une escalope de veau

Dessert:
gâteau roulé au chocolat = bûche de Noël (dès 15 mois pour les enfants qui mangent déjà des morceaux)
ou
glace pour faire la fêtes (dès 18 mois mais alors préféré un sorbet .... )
ou
mousse au chocolat ( attention aux allergiques aux oeufs)

Voilà pour un premier jet

waouhhh vectora, que de bonnes idées, je vais certainement te piquer quelques trucs, hummmm ca donne envie

Attention avec le canard, c'est parfois fort en goût ... les enfants peuvent ne pas aimer.

Pour le saumon, je suis adepte de le donner cru scratch

et oui, j'ai découvert qu'il existait un morceau délicieux dans le saumon, un peu le filet mignon du poisson, qui se mange tout cru. Un vrai régal !!!!

Les marrons vont avec tous les légumes mais absolument éviter de les ajouter à des féculents ...

j'en était sure que vertaco passerait par là !!! c'est la reine de la cuisine !!!
merci pour tes idées , je vais piocher !!.....

c'est vrai que le canard , c'est spécial !!

ques-ce donc ce moelleux forestier ?.........

mais j'ai pas fini .... Yes

j'ai une réserve d'idées géantes !!!!!!!!!!

J'ai aussi penser à la fondue au chocolat avec pleins de fruits : pomme, poire, ananas, banane, clémentine, orange, kiwi cheers

Ou encore, un petit plat facile: tourte aux épinards et au poulet .... avec des oeufs durs cachés dedans, c'est très bon mais pour des grands + 3 ans.

Papillon, si tu veux la recette, faudra venir la chercher Yes

oups mille excuse je me suis trompé de pseudo, j'ai dit vertora au lieu de vertaco

ah oui ,c'est une idée ça , et tu me fera un repas dégustation

Je t'attends Wink

voici mon petit menu de l'année dernière.

Bonne idée de présentation

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Pour celles qui sont en panne d'idées de petits plats pour les fêtes, j'ai qq idées

1- chausson champignons/épinards (dès 2 ans)
ingrédients:
- des champignons de paris
- de la crème
- une échalote ou 2 ....
- des épinards
- sel et poivre
- 1 oeuf
- de la pâte brisée (et oui, c'est mieux pour les petits )

préparation:
-- faire revenir les échalotes dans un peu d'huile puis ajouter les champignons de Paris
--> laisser mijoter qq minutes à feu doux
-- saler et poivrer et ajouter de la crème
--> laisser encore qq instants sur le feu doux

-- dans le bol du mixer, mettre vos champignons + oeuf
--> verser dans un saladier et ajouter les épinards
--> bien mélanger

-- dans des cercles de pâtes, mettre un peu de la préparation
-- fermer les chaussons en les collants soit à l'eau soit à l'oeuf
--> enfourner four chaud (180°C; thermostat 6/7) 15 mn
ATTENTION, selon la taille des chaussons, la cuisson sera plus ou moins longue !!

2- poulet au miel et au sésame ( dès 2 ans)
ingrédients
- des blancs de poulet
- du miel
- du sésame

préparation
-- couper le poulet en cubes et le faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre

-- en fin de cuisson, saler et poivrer puis ajouter les graines de sésame et une bonne cuillère de miel

3- mousse au chocolat
ingrédients
- 1 tablette de chocolat noir dessert
- un peu de crème fraîche épaisse
- des blancs d'oeufs montés en neige

préparation
- faire fondre le chocolat MAIS pas trop
- ajouter de la crème comme pour une ganache
- incorporer les blancs
--> vite mettre au frais

----> si vous ne mélanger pas trop, vous allez laisser des trainer de ganache qui donneront une texture différente à votre mousse.
Et si votre chocolat n'a pas trop fondu, il y aura aussi des petits morceaux de chocolat ...

J'ai encore pleins de bonnes idées ... si vous avez envie, demandez

Vertaco des idées de recettes pour les petits à base de confit ou magret de canard ?

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Ah oui, oui !!
Je te mets ça demain

Idées recettes avec magret ou confit de canard, voilà pour toi Cyber !!

1- Hachis parmentier au confit de canard (dès 2 ans ou dès 1 an SI mixé)
ingrédients:
- pommes de terre
- lait
- crème
- sel et poivre
- canard confit
- échalote
- carotte précuite à l'eau

préparation:
-- dépioter le canard
-- faire revenir l'échalote dans un peu de graisse de canard et ajouter la carotte en dé
---> laisser mijoter qq instants à feu doux, saler et poivrer
---> ajouter le canard et mélanger
---> réserver

-- faire une bonne purée maison à votre goût

-- dans un plat à gratin, mettre au fond la canard et dessus la purée
---> au four à 180°C au moins 40 mn ....

2- petits pois au canard (dès 2 ans)
ingrédients
- des petits pois
- un magret de canard
- une échalote
- sel et poivre

préparation
- faire cuire le magret de canard sans matière grasse dans une poêle (côté peau d'abord)
- le couper en fine lamelle ce qui vous permet d'enlever la peau et le gras
- dans la poêle NON lavée, faites revenir l'échalote et ajouter les petits pois
----> laisser mijoter 5 mn à feu très doux
----> ajouter le canard et assaisonner

3- magret de canard aux petits légumes (dès 2 ans)
ingrédients
- magret de canard
- des légumes : carottes, fèves, navets, artichauds, patate douce ... à vous de choisir des légumes qui se tiennent à la cuisson
- sel et poivre
- une càs de miel (facultatif)

préparation
- pré-cuire les légumes en faisant attention de les garder un peu croquants
- cuire le magret comme précédemment
----> le découper et le remettre dans la poêle pour ajouter le miel
----> laisser mijoter 5 mn
----> retirer la viande
----> ajouter les légumes et faire revenir 5/10 mn puis remettre le canard ... laisser encore 5/10 mn le temps de réchauffer le canard

Vous pouvez ajouter du 4 épices au miel, c'est assez sympa.

Si j'en ai d'autres, je te les ajouterai !!!

Pour les recettes, je préfère mettre "DES 2 ANS" mais je vous fais confiance pour adapter selon les enfants ....

Parmentier de canard, voilà une bonne idée !

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que de bonnes idées ! cheers

je pensais au filet de dinde accompagné de pommes duchesse et de fagots de haricot.
en entrée je ne sais pas encore Question

en dessert se sera certainement des mini bûches avec des clémentines.
et en boisson un jus de fruit

je vais réfléchir à tous sa

Une entrée ? J'aime leur présenter une terrine façon foie gras faite avec des foies de volaille. Ainsi ils ont l'impression de manger du foie gras et c'est la fête pour eux !

Une entrée ? J'aime leur présenter une verrine façon foie gras faite avec des foies de volaille. Ainsi ils ont l'impression de manger du foie gras et c'est la fête pour eux ! C'est : ICI

Un crumble de sardine :LA

Et si vous cherchez sur l'index des recettes, vous trouverez pas mal d'idées de petites verrines sympas.

Bon régal à toutes et à tous !

merci Rirififiloulou,
mais pour les verrines façon foie gras, je garde l'idée pour mon repas de Noël. je ne pense pas que les petits vont apprécier le cognac et le porto Wink

par contre tu as de très bonnes idées de verrines.... Yes

je mets de côté et je regarderai plus tard....

Les verrines pour les petits choux ... tu peux les faire avec des purées de légumes froides : carotte, betterave et pomme verte, tomate ....
Tu intercales avec du fromage mélangé à des herbes diverses ...
Tu peux aussi émietter des croûtons, du pain d'épice ... des cracottes ...

Tu peux aussi faire un mix de fromage de chèvre/noix ....

Tu as plein de possibilités en fonction de tes envies !!!!

Ben moi, je suis une"copieuse" depuis que j'ai lu le menu que Cyber a proposé hier sur le post du jour, j'ai décidé de faire pareil, sauf les macarons à moins que la fille à Cyber en fasse en rab pour moi

• En apéro : feuilletés au fromage maison (roquefort + poires), brochette de pélardon aux raisins, boulettes de chèvre doux à l'échalotte, tomates cerises en pommes d'amour,
• Plat unique, salade au foie gras et au magret séché accompagné d'une parmentière de confit de canard et compotée de mirabelles
• Désert : poire au citron, gingembre et canelle et sa crème anglaise à la cardamone et à l'anis servi avec un macaron au caramel au beurre salé
• Tisane digestive maison et mignardises maison faites avec les enfants

En plus la parmentière et le dessert peuvent se faire la veille !

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Je t'invite à faire un petit tour chez Petite Elfe et moi pour une petite tasse de thé ou de café entre Am.ie's