pour l'instant,on a les pates de coing qui sechent(et elle mettent le temps!!!!!) mais va bientot venir le moment des truffes.........
j'attends avec impatience de decouvrir vos gourmandises!!!!!!!

J'adore les pates de coing, hélas à cause du diabète, je ne peux en manger qu'à dose homéopathique

C'est sympa les pâtes de fruits. Habituellement je fais de la pâte de pommes, mais je n'ai pas eu le temps cette année .

Je fais plein de petits gâteaux et autres gourmandises pour Noël avec mes enfants (ceux que je faisais autrefois avec ma grand-mère, d'ailleurs ce sont ses emporte-pièces que j'utilise).
Il faudra que je vous mette quelques recettes après les avoir refaites car comme tous les recettes d'autrefois que l'on faisait dans le four de la cuisinière il n'y a pas de température pour le four ni de temps de cuisson (c'est "au jugé"), alors je vais minuter tout ça.

Le seul problème avec tous ces gâteaux c'est que bien souvent... ils sont mangés avant les fêtes et qu'il faut refaire une tournée.

oh,cyber,c'est bien dommage........peut etre existe t il une recette de regime
j'avais trouvé un site l'an dernier pour ma grand mere,il y avait meme des sablés ..........

je fais des truffes à noel, et en général je laisse le plus grand des enfants rouler les petites boules ds le cacao..............il adore sa!!! bien sur il en mange une ou deux lorsqu'elles sont prêtes....
il a bien mérité!!
je vous donne ma recette :

- 250 g de chocolat noir
- 125 g de beurre non salé
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 paquet de sucre vanillé
- 125 g de sucre glace
- environ 50 g de cacao

Casser le chocolat en petits morceaux dans un plat . Le faire fondre au bain-marie. Ajouter progressivement le beurre coupé en petits dés. Mélanger.

Quand le beurre a bien fondu dans le chocolat, retirer le plat du feu, y ajouter les jaunes d'oeuf, le sucre vanillé et le sucre glace. Bien mélanger le tout.

Mettre la pâte au frigo pendant au moins une heure afin qu'elle durcisse.

Ensuite, former des petites boulettes de pâte à la main, les rouler dans le cacao puis les disposer sur un plat.

hum!!!!je me regale deja!!!!!!il t'en resterait pas par hasard????????

Moutik, c délicieux les truffes
je fais la meme recette MAIS SANS LES OEUFS
et c deli"chiouss"
pour les adultes, tu peux rajouter ds la prépa
un alcool...
je vais en attendant les truffes alcoolisées
prendre une tisane"nuit tranquille"
qui en veut ???
bonne soirée et nuit

Hier nous avons préparé des petits gâteaux à la cannelle, les semaine prochaine ce sera de spéculos.

ah,oui ça me dirait bien ta tisane!!!!parce que.....

le pain d'epice:
300g farine,60g de beurre,150g sucre roux,150g de miel,1 pincée de sel,1 cà café de levure,1 cà café de bicarbonate de soude,1 càc de "4 epices",1 c à c de canelle ( 1c à c de gingembre,a vous de voir )

faire fondre le beurre,ajouter le miel et le sucre,puis la farine,le levure,le bicarbonate,les epices
verser dans un moule à cake
cuire 54 mins a 170 d puis 5 ou 10 a 140,cuisson max:1 heure......

les sables:
300 g de farine,100g de sucre,200 g de beurre,2 oeufs,sel,cannelle

mélanger le tout,faire poser au frigo
étaler et couper avec des emportes pièces.....décorer avec un glaçage......

calissons:
300g de sucre,200g de poudre d'amandes,100g de confiture d'orange,100g de confiture d'abricot

dans une casserole,mélanger le sucre,la poudre d'amandes et les confitures,cuire jusqu'à que le mélange se détache des parois
etaler la pates sur 5 mn en la plaçant entre 2 feuilles de papier sulfurisé,laisser refroidir decouper.
recouvrir de glaçage,enfourner et laisser sécher 5mn......

recette spéculos de ma grand-mère belge.

350 g de farine
250 g de cassonade (cassonade foncée ou du sucre brun)
250 g de beurre pomade (laissé a t° ambiante)
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 oeuf
1 cuillère à café d’un mélange en poudre de clous de girofle, muscade, gingembre et anis
5 g de levure chimique
5 g de sel

Verser la cassonade + la cannelle + le mélange d’épice + le beurre + l’œuf => un grand bol
Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajouter petit à petit la farine tamisée (je la fouette simplement) + le sel
Bien mélanger à la spatule ou au fouet pendant l’ajout de la farine
Ajouter la levure chimique
Bien mélanger et laisser reposer 12 h au réfrigérateur
Séparer la pâte en 3 boules
Etaler la boule sur un plan de travail et étaler au rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir 3-4 mm d’épaisseur
Couper la pâte en morceaux rectangulaires de 3 à 4 cm de long (j'utilise des emportes-pièce)
Disposer les pièces sur une plaque allant au four que vous aurez beurrée ou que vous aurez recouverte d’une feuille de cuisson(j'utilise une feuille en silicone sans beurre)
Laisser cuire pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180 / 200°
(si vous utilisé des "petits" empotes-pièce surveillé la cuisson au bout de 10 minutes, pour ne pas les crame).
Laisser refroidir et conserver dans une jolie boîte métallique.

Bonne app

Hummmm des spéculos, je vais tester la recette Loliplop, mais on trouve t'on le mélange clou de girofle, anis, muscage, gingembre?

je le trouve en magasin bio, ma mère en super marcher (É ou C).
C'est un petit pot en verre qui se nomme "épices à gâteaux".
je vous chercherai les proportions ce week end.

j'ai regarder vite faire j'ai pas trouver la recette à épice je demanderai a maman, par contre je te file le site ou je les achète.


en recherche tu y met simplement "spéculoos"

ok merci beaucoup

Bredele à la cannelle

recettes des bredeles à la cannelle
125g de beurre ramoli
125g de sucre roux
1oeuf + 1 jaune pour faire dorer
2cuillères à café de cannelle
1 pincée de sel
250g de farine

four TH5/6

Battre le beurre avec le sucre, ajouter la cannelle et l'oeuf. Incorporez ensuite la farine et le sel.
rouler la pâte en boule et laissez reposer 1h au frais. Etalez la pâte et découpez avec des emportes_pieces. posez sur une plaque, badigeonez de jaune d'oeuf.
Cuire 15 minutes pas plus

bon ,je vais faire un tour chez tout le monde pour gouter !!
ça à l'air bien bon tout ça

oups ( dsl.

Gwenji,
j'ai les proportions des épices à mélanger.... maman les avaient.

2 cuillère à café de graine d'anis
1 " " de canelle
1 " " de clou de girofle (ou 3 clou)
1 " " de muscade
1 " " de gingembre (en poudre ou frais)

Maman y ajoute 1 cuillère a café de mélange 4 épices, mais pas moi les enfants le trouvent trop fort.
Et puis ce n'est pas dans la vrai recette

Tu les écrasent au mortier et si tu n'en à pas ==>go mixeur

Je vous pique vos recettes pour fête de Noël avec les enfants du week-end prochain...

Ca y est les filles j'ai trouvé les epices toute préte en pot , merci à toutes

Ah bah non lol j'ai pas acheté le bon truc zut
bon je note pour faire moi même le mélange