Assistante Maternelle point Info Enfance
L'Am.ie a changé

L'Amie, c'est l'abréviation pour Assistante Maternelle point Info Enfance qui est un groupe de travail, d'échanges et d'analyses professionnelles d'assistant(e)s maternel(le)s exerçant à domicile ou en MAM.

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Nous sommes une bande de copinettes et des copinautes, assistantes maternelles pour la plupart, et, nous nous sommes rencontrés sur le net, dans des forums.

Nous avons tous et toutes un point commun : la petite enfance et notre métier nous passionnent.
C'est pourquoi, nous avons décidé de créer ce groupe d'assistant(e)s maternel(le)s sur le net

Ce groupe est privé, pour en faire partie, il faut être coopté par un membre du groupe existant et que le groupe existant accepte à l'unanimité votre candidature.

Bien que par souci de confiance mutuelle sans laquelle un vrai travail d'analyse des pratiques professionnelles ne peut se faire, nous privilégions le travail en groupe restreint, dans un objectif d'entraide entre collègues, certaines de nos discussions, réflexions et certains outils pourront être plus largement partagées auprès des membres de ce forum.

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 gâteau aux fruits de saison

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Alema

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MessageSujet: gâteau aux fruits de saison   Sam 17 Oct 2009 - 20:32

Gâteau pomme-poire :

Recette facile pour débutants :


Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Temps total : 50 mn


Pour 6 personnes :

Pour un plat carré en pyrex 20*20 cm :

3 belles pommes Golden (ou 4 petites)
3 belles poires Passe Crassane ou Comice (ou 4 petites)
70 g de farine
50 g de sucre
20 g de beurre fondu
2 oeufs
10 cl de lait
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe d'arôme vanille
1 pincée de sel



Préparation


1 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et pâlisse. Ajouter alors le beurre préalablement fondu, le lait et l'arôme vanille. Fouetter de nouveau. Ajouter le mélange de farine progressivement, sans cesser de battre.

2 Diviser la quantité de pâte obtenue de manière plus ou moins égale dans deux saladiers différents. Peler, retirer le coeur et épépiner les pommes. Les couper en deux puis les trancher très finement à la mandoline. Au fur et à mesure, les jeter dans un des deux saladiers, en remuant pour les imbiber de pâte (cela évite que les tranches ne s'oxydent). Faire de même pour les poires, dans l'autre saladier.

3 Beurrer et fariner un moule carré de 20 cm de côté (ou autre). Verser d'abord le contenu du saladier aux pommes, lisser. Verser par-dessus le contenu du saladier aux poires. Lisser de nouveau. Enfourner pour 35 minutes à 200°C (thermostat 6-7). Laisser tiédir dans le moule avant de saupoudrer de sucre glace et de découper en 6 rectangles (ou 9 carrés).


Pour finir... Ce gâteau peut se déguster tiède, mais il est encore meilleur froid. Le mieux : le déguster le lendemain, après une nuit au réfrigérateur.
La vanille peut être remplacée par un peu de rhum ou de calvados.

Astuces :

- Remplacer l'arôme de vanille par de la poudre de vanille ce qui rend ce dessert encore meilleur.

- Sur une pâte feuilletée, c'est délicieux également.
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nanny

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lao tseu

MessageSujet: Re: gâteau aux fruits de saison   Dim 18 Oct 2009 - 9:19

merci.
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moutik

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MessageSujet: Re: gâteau aux fruits de saison   Dim 18 Oct 2009 - 9:23

hummmm!!! sa a l'air délicieux... merci alema!!
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sylvie.64

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MessageSujet: Re: gâteau aux fruits de saison   Dim 18 Oct 2009 - 12:41

merci Aléma ça a l'air bien bon et pas trop dur !
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CyberNounou

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MessageSujet: Re: gâteau aux fruits de saison   Dim 18 Oct 2009 - 13:28

Je vais le faire j'ai des pommes et des poires et je vais remplacer la farine par de la farine d'épautre




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Toutitoon

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MessageSujet: Re: gâteau aux fruits de saison   Dim 18 Oct 2009 - 17:12

Miam, ça a l'air bon.
Je dois aller faire des courses, je prendrais de quoi le faire.
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MessageSujet: Re: gâteau aux fruits de saison   

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gâteau aux fruits de saison
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