Un été, on peut trouver sur les étals ou dans nos potagers des légumes gorgées de soleil.

Faites-vous des conserves ou des petits plats congelés pour donner en hiver aux petits bout de choux que vous accueillez ?

euh ..non l'hiver il y a les surgelés

Je suis comme toi une adepte des surgelés, d'autant que je n'ais pas de potager sur mon balcon...

Cependant, j'ai parfois la nostagie des conserves. Quand j'étais étudiante et que je n'avais pas de congélo, j'en faisais.

Je n'ai pas un grand congélateur, donc je ne stocke pas. Comme vous l'hiver j'utilise pas mal les légumes surgelés.

moi j'ai des manges tout, haricots vert et beurre,et j'ai fait de la ratatouille tout sa en stérilisation pour l'hiver.
car nous avons un potager,la j'ai pas mal de courgettes,poivron, tomates qui arrivent donc je vais voir ce que je vais faire. et au moins on sait ce qu'on mange, ils sont pas traiter comme dans les commerces .

J'ai un grand potager mais aussi un grand congélateur. je n'achète jamais de haricots verts par exemple. Là, je suis dans les haricots, les courgettes et les tomates!

Je ne fais plus de conserves car c'est trop long, j'ai pas envie de passer mes soirées à stériliser ceci ou cela!

moi je fait mes légumes le jours méme
j achete se qu il me faut pour la semaine et tout les matin je prépare

J'ai un potager et donc... des légumes.
J'ai à une époque fait des bocaux de haricots verts, mais c'est beaucoup de boulot alors maintenant je congèle (d'ailleurs il va falloir que j'aille voir pour un congèl plus grand).
Je congèle sous la forme où je vais les utiliser, par exemple les courgettes j'en congèle en rondelles, en morceaux (pour la soupe ou les flans), en lamelles (pour les terrines) et râpées (pour les lasagnes).
Par contre je ne congèle que ce que je produit.

Avec les fruits du jardin (à part les pommes que je congèle sous forme de compote) je fais encore pas mal de confitures.

Mmmm, les bons légumes de l'été !!

C'est bien cela le problème, ce sont des légumes d'été et moi, j'aime bien utiliser des légumes de saison.
Alors les courgettes ou les haricots verts en hiver, ben non ....
Mais quand même, avec le jardin cette année, j'ai déjà fait un lot de sacs congélation ...se serait trop bête de s'en priver

Pas de conserve car je ne suis pas équipée en bocaux mais j'y réfléchis sérieusement pour l'année prochaine surtout pour les haricots verts.

je congèle les légumes de mon jardin ou de celui de mes parents.

je pensais aussi me mettre dans les conserves mais je n'aurai pas assez de temps pour tous sa. pourtant sa m'aurai fait gagner de la place dans mon congélateur.

mais bon, là je pense que sera la dernière année où je fais un jardin pour l'an prochain, je ne sais pas encore comment je m'organiserai.

Alors j'ai aussi un potager (dans le jardin de ma tante )
Ma tante adore faire du jardin mais ils ne sont que deux alors à nous les bons légumes d'ailleurs Lèn est repartie l'autre jour avec son panier

Et que du Bio voir du "sauvage" car ça pousse " à la va j'ten fous "

Une année j'ai fait des bocaux, des heures et des heures de prépa et comme une cruche je n'ai pas bien mis mes caoutchou: résultat... tout à la poubelle !!! j'étais verte de rage ...
Alors depuis c'est congel...

Et j'ai aussi un petit tuyau
Si vous faites les marchés et que vous êtes une habituée demandez leur s'ils n'ont pas des légumes ou fruits abimés et donc non vendables

Ici les maraichers me conaissent et savent que je suis nounou alors les cageots de pêches, melon, salade,tomates, courgettes etc... c'est pour moi!! Chouette non??

moi j'ai un stérilisateur électrique et du coup c'est génial, car au congélateur sa prend de la place et en bocaux c'est meilleur, et sa me prend pas plus de temps que le congel je les mets en bocaux, après dans mon stérilisateur électrique je met un programmateur et je ne m'en occupe plus. une fois finis je débranche, et je range mes bocaux. voila mon tuyau pour celle qui voudrait en faire.
car nous faisont nos volailles, mouton. on arrive a avoir du cochon, veau et boeuf, donc le congelo arrive a saturation.

moi je congèle très peu mes légumes

par contre je fais ma sauce tomate maison, mais je ne la stérilise pas, j'utilise de l'acide salicylique comme conservateur.

j'ai un stérilisateur électrique depuis l'an dernier et j'ai voulu faire mes tomates avec, mais je les ai ratées... donc retour au bonne vieille méthodes ! par contre le stérilisateur m'a servi à ébouillanté mes tomates (avant je faisais avec un réchaud à gaz et un stérilisateur, c'était tout un barda à mettre en route...)

sinon les fruits je fais de la confiture... avec ma machine à pain !

les haricots on a arrêté d'en semer, personne n'aime se pencher pour les cueillir ! donc c'était moi qui m'y collait à chaque fois... raz le bol !

moi aussi je préfère les légumes de saison... je sais que congelais beaucoup les courgettes et les poivrons et puis finalement je ne les utilisait pas ...

combien de temps programme tu ton stérilisateur Vickie ?

je le mets 3 heures, je compte le temps de chauffe,et mes bocaux sont nicquel. je le fait depuis l'année dernière,et je mange encore les dernier bocaux.

bon a l heure ou je vous ecris j ai des courgettes qui cuisent dans un peu d huile d olive
quand elle sernt pratiquement cuitent hop au congel
pour les tomates les grosses je les creuse les mets sur un plateau au conget et apres en poche
je n ai plus qu a les farcir quand je veux en manger
le reste je les coupe et hop en bocaux
les haricots vert en bocaux aussi j en fait entre 50 et80
pour les tomates farcies plus d une centaine
j ai 2 congel petit et grand
j ai des poches de poireau , du lapins du paté et civet fait maison
et quand il y a des promo de viande hop au congel