Assistante Maternelle point Info Enfance
L'Am.ie a changé

L'Amie, c'est l'abréviation pour Assistante Maternelle point Info Enfance qui est un groupe de travail, d'échanges et d'analyses professionnelles d'assistant(e)s maternel(le)s exerçant à domicile ou en MAM.

Qui sommes nous ?

Nous sommes une bande de copinettes et des copinautes, assistantes maternelles pour la plupart, et, nous nous sommes rencontrés sur le net, dans des forums.

Nous avons tous et toutes un point commun : la petite enfance et notre métier nous passionnent.
C'est pourquoi, nous avons décidé de créer ce groupe d'assistant(e)s maternel(le)s sur le net

Ce groupe est privé, pour en faire partie, il faut être coopté par un membre du groupe existant et que le groupe existant accepte à l'unanimité votre candidature.

Bien que par souci de confiance mutuelle sans laquelle un vrai travail d'analyse des pratiques professionnelles ne peut se faire, nous privilégions le travail en groupe restreint, dans un objectif d'entraide entre collègues, certaines de nos discussions, réflexions et certains outils pourront être plus largement partagées auprès des membres de ce forum.

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 Le tiramisu dans tous ces états !

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vertaco

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Humeur du jour :
Qui suis je ? : Assistante maternelle Activité syndicale : Chut c'est une secret Activité associative prof. : Sans

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Loisirs : sports et cuisine; lecture
Féminin Petite pensée du jour : Quand je pense avoir raison et que ça s'avère vrai, j'ai doublement raison, non ?
Ou alors j'ai toujours de la chance.

MessageSujet: Le tiramisu dans tous ces états !   Mer 3 Juin 2009 - 14:52

Voilà que des envies de tiramisu me prennent .... mais le café, ça me donne pas toujours envie quand il fait chaud Rolling Eyes
Ben tant pis, je vire le café et je remplace par des fruits
Et pour ceux qui ont des soucis avec les oeufs, hop, hop, une petite recette sans oeufs cheers


Tiramisu aux fruits
pour 4 personnes
dès 18 mois


- 250g de mascarpone
- 2 oeufs
- 3 c. à soupe de sucre
- 1 ou 2 c. à soupe de rhum
- des biscuits à la cuillère
- des fruits de votre choix: fraises, pêches, abricots, framboises, rhubarbe ..........

- séparer les blancs des jaunes et les monter au batteur. Réserver au frigo.
- battre les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux
- ajouter le mascarpone + rhum
- incorporer les blancs délicatement

- dans un plat, alterner les biscuits, la crème et les fruits !!
Et j'allais oublier: pour tremper vos biscuits, vous pouvez utiliser du jus de pomme ou faire un sirop Wink


Tiramisu sans oeufs
Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 150 g de speculoos

- 250 g de mascarpone

- 20 cl de crème de coco

- 50 g de sucre en poudre

- 250 g de mangue (pelée et dénoyautée)

- jus de citron


Préparation :

Emietter les speculoos, les répartir dans le fond des verres.


Fouetter le mascarpone, la crème de coco, le sucre, et un filet de jus de citron. En verser la moitié sur les biscuits.

Couper les mangues en petits dés, les répartir sur la crème. Recouvrir du reste de crème.


Décorer avec quelques biscuits émiettés.

Laisser refroidir au moins 2 heures au réfrigérateur.


Allez, laissez jouer votre imagination cheers cheers cheers cheers
Bonne dégustation !
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BabaNounou

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MessageSujet: Re: Le tiramisu dans tous ces états !   Mer 3 Juin 2009 - 15:30

J'adore le tiramisu

Vertaco
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Le tiramisu dans tous ces états !
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