Les beaux jours reviennent et me donnent des envies de pique-nique !

Yasmine en a fait un hier au bord de la rivière ...

Je vous propose un délicieux cake aux courgettes, fromage de chève et herbes fraîches pour manger des légumes et se régaler !

Préparation : 15 min

Cuisson : 40 mn

Ingrédients :

2 oeufs
170 g de farine
1 sachet de levure
10 cl de lait
5 cl d'huile
200 g de courgettes
100 g de chèvre
herbes fraîches (coriandre, menthe, basilic)

1. Emincez finement les courgettes. Faites les revenir dans un peu d'huile, environ 15 min, jusqu'à ce qu'elles soient bien

tendres. Faites attention à ce qu'elles perdent bien leur eau.

2. Dans une jatte, battez les oeufs avec la farine et la levure. Incorporez le lait et l'huile. Ajoutez une pincée de sel.

3. Ajoutez les courgettes, le fromage de chèvre coupé en morceaux et les herbes fraîches finement ciselées. Mélangez bien.

4. Versez dans des moules à mini cakes légèrement huilés. Enfournez 45 min dans le four préchauffé à 180° C.

Bon appétit.

J'adore les cakes salés !!! Parfait

j'avais pas vu qu'on parlait de moi !

j'ai une recette Tup...are quasi identique !

je vous la met !


j'adore ! c'est rapide, ça se mange sans faim, facile à transporter... ça fait longtemps que j'en ai pas fait ! mais moi je fait avec du thon naturel en boîte ou alors avec les asperges vertes aussi c'est bon, je les mets direct sans les blanchir avant c'est super bon !

tiens demain pour le pique-nique (oui encore...) mais au rugby ce coup ci ! on passe la journée dehors, j'espère qu'il fera beau... sinon les pauvres petits ... enfin ils auront au moins la peau douce !