Assistante Maternelle point Info Enfance
L'Am.ie a changé

L'Amie, c'est l'abréviation pour Assistante Maternelle point Info Enfance qui est un groupe de travail, d'échanges et d'analyses professionnelles d'assistant(e)s maternel(le)s exerçant à domicile ou en MAM.

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Nous sommes une bande de copinettes et des copinautes, assistantes maternelles pour la plupart, et, nous nous sommes rencontrés sur le net, dans des forums.

Nous avons tous et toutes un point commun : la petite enfance et notre métier nous passionnent.
C'est pourquoi, nous avons décidé de créer ce groupe d'assistant(e)s maternel(le)s sur le net

Ce groupe est privé, pour en faire partie, il faut être coopté par un membre du groupe existant et que le groupe existant accepte à l'unanimité votre candidature.

Bien que par souci de confiance mutuelle sans laquelle un vrai travail d'analyse des pratiques professionnelles ne peut se faire, nous privilégions le travail en groupe restreint, dans un objectif d'entraide entre collègues, certaines de nos discussions, réflexions et certains outils pourront être plus largement partagées auprès des membres de ce forum.

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 petits plats pour petits loulous dès 6 mois

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vertaco

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Féminin Petite pensée du jour : Quand je pense avoir raison et que ça s'avère vrai, j'ai doublement raison, non ?
Ou alors j'ai toujours de la chance.

MessageSujet: petits plats pour petits loulous dès 6 mois   Mar 24 Fév 2009 - 19:15

Et oui, même à ces âges, il faut manger et tant qu'à faire, autant se régaler cheers Voici, 6 petits plats pour grands gourmands:






1- Fondant de pomme de
terre au céleri (dès 6 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 40 g de céleri en branche
- 1 pomme de terre (environ 80 g)
- 2 petits suisses de 60 g (fromage blanc)
Technique :
1. Laver, peler et couper le céleri en lamelles.
2. Laver, peler et couper la pomme de terre en cubes.
3. Faire cuire 15 minutes à l'eau bouillante céleri et pomme de terre ;
égoutter.
4. Mixer le céleri et la pomme de terre avec les petits suisses







2- Brandade de colin
(dès 6 mois)



Ingrédients (pour 1 portion) :
- 15 g de filet de colin
- 1 pomme de terre d'environ 80 g
- 2 mesurettes de lait '2e âge'
- 60 ml d'eau
- 1 c. à c. de jus de citron
- 1/2 c. à c. d'aneth ciselé
- 1 noisette de beurre
Technique :
1. Laver, peler et couper la pommes de terre en petits dés.
2. Faire cuire 12 minutes les morceaux de pomme de terre à l'eau bouillante ;
ajouter le colin et prolonger la cuisson 3 minutes.
3. Egoutter pomme de terre et poisson ; mixer le tout avec le lait reconstitué,
le jus de citron, l'aneth ciselé et la noisette de beurre.
4. Vérifier la température et donner à manger à Bébé aussitôt.
Suggestion :
Le colin peut être remplacé par d'autres poissons : cabillaud, sole...








3- Agneau et
ses petits légumes



  • 80g de pommes de terre
  • 80g de carottes
  • 40g de poireaux
  • 20g d’agneau
  • un filet d’huile d’olive


Laver et éplucher
les légumes.

Couper les légumes
et la viande en petits morceaux.

Mettre le tout dans
le panier du babycook, niveau d’eau 2.

A la fin de la
cuisson transvaser le tout dans le bol, ne pas conserver le jus de cuisson.

Ajouter le filet d’huile d’olive et mixer.





4- Crémette à la
ciboulette





1
yaourt
10 cl de lait
1 jaune d’œuf
2 brins de ciboulette

Videz le yaourt dans une casserole. Ajoutez le lait, le jaune d’œuf, la
ciboulette hachée finement. Mélangez bien. Faites tiédir sur feu doux, sans
cesser de remuer. Reversez dans le pot de yaourt vide. Vérifiez la
température. Servez à la petite cuillère.





5- Purée de potiron à
l’œuf mimosa




Ingrédients
150 grammes de potiron
1 jaune d’œuf extra-frais
50 ml de lait




Préparation



Eplucher
le potiron, enlever toutes les graines, le laver à l’eau puis le couper en
morceaux. Disposer les morceaux de potiron dans une casserole contenant un peu
d’eau. Laisser cuire 10 mn puis placer les morceaux avec le lait dans le mixer.
Mixer jusqu’à obtenir une purée homogène. Faire cuire un œuf dur. Enlever la
coquille et séparer le jaune du blanc. Ecraser le jaune à la fourchette et
parsemer la crème de potiron avec le jaune d’œuf émietté.









6- Crème de
volaille



Ingrédients
20 grammes de blanc de poulet cru
4 feuilles de laitue
30 grammes de carottes
30 grammes de navet
50 grammes de courgettes
3 cuillères à soupe de lait concentré
30 ml d'eau



Préparation
Bien laver les légumes et les éplucher. Couper la carotte, le navet
et la courgette en rondelles. Ciseler les feuilles de laitue. Mettre le tout
à cuire sur feu doux pendant 35 mn. A mi-cuisson, ajouter le blanc de poulet
coupé en petits morceaux. Laisser tiédir et mixer. Incorporer le lait et
chauffer à température












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Sélénia

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MessageSujet: Re: petits plats pour petits loulous dès 6 mois   Mar 24 Fév 2009 - 20:02

merci à toi je viens de tout imprimer
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catanounou

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MessageSujet: Re: petits plats pour petits loulous dès 6 mois   Mar 24 Fév 2009 - 20:16

Merci, je vais faire comme Sélénia.


 


 

 

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MessageSujet: Re: petits plats pour petits loulous dès 6 mois   

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