Assistante Maternelle point Info Enfance
L'Am.ie a changé

L'Amie, c'est l'abréviation pour Assistante Maternelle point Info Enfance qui est un groupe de travail, d'échanges et d'analyses professionnelles d'assistant(e)s maternel(le)s exerçant à domicile ou en MAM.

Qui sommes nous ?

Nous sommes une bande de copinettes et des copinautes, assistantes maternelles pour la plupart, et, nous nous sommes rencontrés sur le net, dans des forums.

Nous avons tous et toutes un point commun : la petite enfance et notre métier nous passionnent.
C'est pourquoi, nous avons décidé de créer ce groupe d'assistant(e)s maternel(le)s sur le net

Ce groupe est privé, pour en faire partie, il faut être coopté par un membre du groupe existant et que le groupe existant accepte à l'unanimité votre candidature.

Bien que par souci de confiance mutuelle sans laquelle un vrai travail d'analyse des pratiques professionnelles ne peut se faire, nous privilégions le travail en groupe restreint, dans un objectif d'entraide entre collègues, certaines de nos discussions, réflexions et certains outils pourront être plus largement partagées auprès des membres de ce forum.

Bonne visite
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Groupe de travail, d'échanges et d'analyses professionnelles d'assistant(e)s maternel(le)s exerçant à domicile ou en MAM
 
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Groupe de travail à accès restreint - La participation au groupe se fait par cooptation et validation de l'ensemble du groupe existant

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 Un chapon pour les fêtes !!!

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kelly

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Qui suis je ? : Assistante maternelle Activité syndicale : Chut c'est une secret Activité associative prof. : Sans

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Féminin Petite pensée du jour : "Il se faut entraider : c'est la loi de la nature" (La fontaine).

MessageSujet: Un chapon pour les fêtes !!!   Mar 23 Déc 2008 - 15:24

CHAPON AU FOIE GRAS ET FRUITS JAUNES

- 1 chapon (environ 3 kg)

Farce :

- 300 g de porc
- 150 g de foie gras
- 1 oeuf entier
- 3 tranches de pain de mie
- sel, poivre, bouquet garni
- ananas en tranche et 8 abricots secs

Préparation

- Préparer la farce au mixer en mélangeant la viande, le pain, l'oeuf et le foie gras.
- Assaisonner à votre goût.
- Mettre la farce dans le chapon et le coudre.
- Préparer une huile aromatisée avec du sel, poivre, thym, laurier.
- Enduire le chapon avec l'huile. Laisser reposer une heure.
- Mettre au four thermostat 7 pour 2 heures, en arrosant régulièrement le chapon de son jus de cuisson.
- Ajouter les tranches d'ananas et abricots secs au dernier 1/4 d'heure de cuisson.
- Disposer dans un plat et servir.

Bon appétit.
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Un chapon pour les fêtes !!!
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