quelles sauces mettez vous sur les crudités... de vos loulous ?
sauces préparées par vous mêmes ?
j'aimerai bien des recettes car j'ai un peu de mal avec mon loulou de 18mois.

tite marmotte

A mes loulous, je leur prépare une petite sauce au yaourt.

Je mixe 1 ou 2 yaourts battus (brassés par exemple)

avec le jus de citron ou du vinaigre de cidre,

un peu d'huile de ton choix et du sel marin.

Tu peux ajouter des fines herbes, de l'échalote hâchée.

Moi, je prépare une sauce au yaourt également.

Je rajoute à ce yaourt, de la ciboulette, du jus de citron et un tout petit peu d'échalottes en poudre.

Pour les 2 ans et plus, je mets de l'huile d'olive, un tout petit peu de vinaigre Balsamique et de la Ciboulette.

Voilà, voilà, la recette de mes 2 sauces pour salades.

A+

Pour les petits petits, je fais peu de sauces.
pour les crudités, nous les mangeons nature:


à l'eau ( ce que je préfère : je lave mes légumes et ne les sèche quasi pas).

ensuite les autres sauces :
je verse juste un fin filet d'huile : huile d'olive, ou huile de colza, ou huile de tournesol non désaromatisée, ou de noix et un tout petit peu de sel fin (de Guérande bien sûr puisque mon aimé vient de là).
chaque huile ayant un arôme différent, pas besoin de grand chose pour changer!


enfin pour les plus élaborées, quelques cuillerées de yaourt ou fromage blanc que je mélange à la fourchette avec un soupçon de vinaigre ( ou de jus de citron), et un peu d'huile et une herbe( persil, menthe, thym, romarin, ciboulette, coriandre, estragon, aneth au choix) ou une épice ( cumin grillé et pilé, ou cannelle, ou coriandre moulue, baie rose, zestes d'orange).


mais j'avoue que je mets peu de sauce en général.
je trouve que ça a tendance à trop masqué le gout des aliments sinon et pour les touts petits je veux qu'ils puissent identifier chaque chose dans leur assiette au départ ( c'est pourquoi je mets une épice Ou une herbe, pas les deux et plus souvent rien qu'un peu d'huile et de sel).

Enfin, je suis comme les petits, je n'apprécie que modérément l'acide et l'aigre. donc pour une cuillerée à soupe de vinaigre ( balsamique ou de cidre, sinon du jus de citron) je mets 3 cuillerée d'autres chose( 3 c.à .s d'huile, ou 1cuil.à s. +2cuil.à s. de yaourt).
il m'arrive d'allonger aussi ma sauce avec une cuil. à s. d'eau pour qu'elle soit plus légère, moins grasse et moins acide.


voilà pour chez moi.

merci les filles.
avec les yaourts c'est une bonne idée.
je vais essayer vos recettes.