Assistante Maternelle point Info Enfance
L'Am.ie a changé

L'Amie, c'est l'abréviation pour Assistante Maternelle point Info Enfance qui est un groupe de travail, d'échanges et d'analyses professionnelles d'assistant(e)s maternel(le)s exerçant à domicile ou en MAM.

Qui sommes nous ?

Nous sommes une bande de copinettes et des copinautes, assistantes maternelles pour la plupart, et, nous nous sommes rencontrés sur le net, dans des forums.

Nous avons tous et toutes un point commun : la petite enfance et notre métier nous passionnent.
C'est pourquoi, nous avons décidé de créer ce groupe d'assistant(e)s maternel(le)s sur le net

Ce groupe est privé, pour en faire partie, il faut être coopté par un membre du groupe existant et que le groupe existant accepte à l'unanimité votre candidature.

Bien que par souci de confiance mutuelle sans laquelle un vrai travail d'analyse des pratiques professionnelles ne peut se faire, nous privilégions le travail en groupe restreint, dans un objectif d'entraide entre collègues, certaines de nos discussions, réflexions et certains outils pourront être plus largement partagées auprès des membres de ce forum.

Bonne visite
Assistante Maternelle point Info Enfance

Groupe de travail, d'échanges et d'analyses professionnelles d'assistant(e)s maternel(le)s exerçant à domicile ou en MAM
 
S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  AccueilAccueil  CCNCCN  FAQFAQ  RechercherRechercher  Notre siteNotre site  
Bienvenue
Am.ie : Groupe de travail, d'échanges et d'analyses professionnelles d'assistant(e)s maternel(le)s exerçant à domicile ou en MAM
Groupe de travail à accès restreint - La participation au groupe se fait par cooptation et validation de l'ensemble du groupe existant

Partagez | 
 

 grignotage sauvage, de saison : bâtons de lavandes

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Lèn

avatar

Humeur du jour :
Qui suis je ? : Assistante maternelle Activité syndicale : Syndiquée FO Activité associative prof. : Sans

Nombre de messages : 3289 Points d'activité : 2945
Loisirs : Ecologie, environnement, éducation non violente, respectueuse, littérature, jardinage
Féminin Petite pensée du jour : « Le peu, le très peu que l’on peut faire, il faut le faire quand même. » Théodore Monod

MessageSujet: grignotage sauvage, de saison : bâtons de lavandes   Mar 22 Juil 2008 - 16:57

pour environ 20 biscuits
cueillette : 5mn
préparation : 30mn
four : 240° ( th.9)
cuisson : 10mn
degré de difficulté : moins facile

ingrédients :
125gr de farine d'épeautre T80
130gr de sucre roux
60gr de poudre d'amandes
100gr de blancs d'œufs
1 pincée de sel
15gr de têtes de lavande fraîche


Mixez ensemble le sucre, la poudre d'amandes, la farine, et les têtes de lavandes.
Le but étant d'obtenir une poudre de l'ensemble.
Battez les oeufs en neige et incorporez-les dans le mélange sec que vous venez de mixer.
Mélangez délicatement avec une spatule.
Avec une poche à douille ( douille n° 6) ou avce une petite cuillère, faites des rubans de pâte de 15cm de long sur une feuille de paiper cuisson.
Mettez au four.


Ce biscuit n'est pas à croquer mais à laisser fondre tranquillement dans la bouche. L'arôme de la lavande vient tout de suite, suivi de près par le chant des cigales...
C'est un biscuit idéal pour bébé quand il fait ses dents, ça lui permet de calmer ses gencives, et la lavande apaise le gros chagrin. ( attention à ce qu'il n'avale pas de grox morceaux tout de même).
Revenir en haut Aller en bas
luluneuneu

avatar

Humeur du jour :
Qui suis je ? : Assistante maternelle Activité syndicale : Chut c'est une secret Activité associative prof. : Sans

Nombre de messages : 3561 Points d'activité : 563
Féminin

MessageSujet: Re: grignotage sauvage, de saison : bâtons de lavandes   Mar 22 Juil 2008 - 17:40

Minceje suis allergique à la lavande ! :pale: Mais merci pour l'idée !
Revenir en haut Aller en bas
CyberNounou

avatar

Humeur du jour :
Qui suis je ? : Assistante maternelle Nombre de messages : 22303 Points d'activité : 17649
Féminin

MessageSujet: Re: grignotage sauvage, de saison : bâtons de lavandes   Mar 22 Juil 2008 - 21:16

Et moi j'adore la lavande, je sens que je vais me régaler




Bienvenue Invité sur le forum des Am.ie's

Les informations sur ce forum sont issues des contributions de chacun, elles sont affinées et corrigées au fur et à mesure. Chaque fois que vous relevez ce qui vous parait être une erreur, je vous encourage à contribuer à la corriger.

Le groupe de l'Am.ie est privé.
Pour en faire partie, il faut être coopté par un membre du groupe de l'Am.ie et que le groupe existant accepte à l'unanimité votre candidature.
Pour être coopté, il est nécessaire que vous soyez inscrits et identifiés comme membre de ce forum, que vous participiez régulièrement à la partie membre du forum et , bien évidement, que vous nous ayez transmis votre désir de devenir une Am.ie.
Revenir en haut Aller en bas
catanounou

avatar

Humeur du jour :
Qui suis je ? : Assistante maternelle Activité syndicale : Syndiquée mais je n'en dis pas plus Activité associative prof. : Sans

Nombre de messages : 14092 Points d'activité : 14878
Féminin Petite pensée du jour : Le bonheur n'est pas une plante sauvage, qui vient spontanément, comme les mauvaises herbes des jardins : c'est un fruit délicieux, qu'on ne rend tel, qu'à force de culture. (Nicolas Restif de la Bretonne)

MessageSujet: Re: grignotage sauvage, de saison : bâtons de lavandes   Mar 22 Juil 2008 - 22:25

Lèn a écrit:
C'est un biscuit idéal pour bébé quand il fait ses dents, ça lui permet de calmer ses gencives, et la lavande apaise le gros chagrin. ( attention à ce qu'il n'avale pas de grox morceaux tout de même).

Attention l'amande est à introduire assez tardivement dans l'alimentation infantile pour éviter les allergies (si ma mémoire est bonne les recommandations doivent être de ne pas en donner avant 3 ans).

Par contre moi ça me fait bien envie.
Je découvre que ma lavande peut finir ailleurs que dans des sachets pour le linge.
Revenir en haut Aller en bas
flavy89



Humeur du jour :
Qui suis je ? : Assistante maternelle Activité syndicale : Chut c'est une secret Activité associative prof. : gestionnaire d'une associ

Nombre de messages : 4366 Points d'activité : 4340
Loisirs : perles broderie
Féminin Petite pensée du jour : le regard est le lieu même de l'éveil de l'autre

MessageSujet: Re: grignotage sauvage, de saison : bâtons de lavandes   Mer 23 Juil 2008 - 8:09

waouh j'adore la lavande !
ce week end je me lance !
merci Lèn
Revenir en haut Aller en bas
Lèn

avatar

Humeur du jour :
Qui suis je ? : Assistante maternelle Activité syndicale : Syndiquée FO Activité associative prof. : Sans

Nombre de messages : 3289 Points d'activité : 2945
Loisirs : Ecologie, environnement, éducation non violente, respectueuse, littérature, jardinage
Féminin Petite pensée du jour : « Le peu, le très peu que l’on peut faire, il faut le faire quand même. » Théodore Monod

MessageSujet: Re: grignotage sauvage, de saison : bâtons de lavandes   Mer 23 Juil 2008 - 10:44

effectivement pour les touts petits Catanounou, il faut plus de prudence...
mon expérience avec mon fils biaise toujours ce truc : il n'a fait sa première dent qu'à 8 mois, et donc a commencé les gâteaux secs type boudoir sans sucre que vraiment vers 10 mois quand j'ai arrêté l'allaitement...
Ainsi à raison de 3g de poudre d'amande par gâteau ça ne me semblait pas grave...mais c'est exact que je ne donnerai pas ce genre de gâteau à en bébé de 4 ou 6 mois de toute façon( et aucun gâteau en général à cet âge en fait)...



je parle donc de grands bébés à partir pluttôt de 10 mois ( ils font encore pas mal de dents) : De toute façon plus que l'amande il est recommandé de faire très attention à l'introduction de l'oeuf : pas avant 8 mois pour un bébé n'ayant pas de risque.
Sachant qu'on introduit d'abord le jaune...puisque c'est la blanc qui est sujet au risque d'allergie.


Pour un terrain allergique c'est pas avant 1 an le jaune et plus tard , on peut penser à introduire le blanc...Et comme un terrain allergique fort doit aussi éviter le gluten( contenu dans la farine de blé) avant un an...


par ailleurs, l'amande est un fruit sec et tel quel il y a surtout un risque comme la cacahuète de fausse route lors.
Le risque allergique est bien plus mince que la cacahuète il me semble parce que c'est un produit consommer de très longue date dans nos civilisations ( beaucoup de maman dont les enfants sont allergiques au poudre de vache donne à boire du lait d'amande à leur enfant à partir de la diversification préconisé par l'oms : 6 mois....pour rappel, il existe une sorte de "mémoire des aliments" à travers les générations...l'amande étant introduite dans nos modes alimentaires depuis des siècles( les romains de l'antiquité la connaissait déjà et au moyen-âge on l'utilisait beaucoup ), il y a moins de risque que la cacahuète introduite dans la consommation européenne bien plus tardivement(découverte suite à la colonisation de l'amérique).



Bref, on va dire qu'il faut faire très attention avec les bébés et les gâteaux en général ;avant un an, mieux vaut éviter tous les biscuits s'ils ne sont pas spécialement adaptés.
Revenir en haut Aller en bas
catanounou

avatar

Humeur du jour :
Qui suis je ? : Assistante maternelle Activité syndicale : Syndiquée mais je n'en dis pas plus Activité associative prof. : Sans

Nombre de messages : 14092 Points d'activité : 14878
Féminin Petite pensée du jour : Le bonheur n'est pas une plante sauvage, qui vient spontanément, comme les mauvaises herbes des jardins : c'est un fruit délicieux, qu'on ne rend tel, qu'à force de culture. (Nicolas Restif de la Bretonne)

MessageSujet: Re: grignotage sauvage, de saison : bâtons de lavandes   Mer 23 Juil 2008 - 18:11

Tu as raison pour l'oeuf Lèn, mais comme c'est un produit auquel on fait en général plus attention je ne l'ai pas signalé.

J'aurais encore appris un truc aujourd'hui car j'ignorais qu'il existait du lait d'amande.

Par contre effectivement les amandes font partie de notre alimentation depuis longtemps, contrairement par exemple au kiwi que les fabriquants d'aliments pour bébé introduisent dans leurs préparations dès les 6 mois .

C'est vrai que je fais très attention à tout celà car il existait un "terrain à risque" chez mes enfants.
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: grignotage sauvage, de saison : bâtons de lavandes   

Revenir en haut Aller en bas
 
grignotage sauvage, de saison : bâtons de lavandes
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Assistante Maternelle point Info Enfance :: Section réservée aux Am.ie's :: Coin pause des Am.ie's :: Vie quotidienne :: L'antre du Forum,c'est à dire la cuisine :: Les patisseries-
Sauter vers: