Assistante Maternelle point Info Enfance
L'Am.ie a changé

L'Amie, c'est l'abréviation pour Assistante Maternelle point Info Enfance qui est un groupe de travail, d'échanges et d'analyses professionnelles d'assistant(e)s maternel(le)s exerçant à domicile ou en MAM.

Qui sommes nous ?

Nous sommes une bande de copinettes et des copinautes, assistantes maternelles pour la plupart, et, nous nous sommes rencontrés sur le net, dans des forums.

Nous avons tous et toutes un point commun : la petite enfance et notre métier nous passionnent.
C'est pourquoi, nous avons décidé de créer ce groupe d'assistant(e)s maternel(le)s sur le net

Ce groupe est privé, pour en faire partie, il faut être coopté par un membre du groupe existant et que le groupe existant accepte à l'unanimité votre candidature.

Bien que par souci de confiance mutuelle sans laquelle un vrai travail d'analyse des pratiques professionnelles ne peut se faire, nous privilégions le travail en groupe restreint, dans un objectif d'entraide entre collègues, certaines de nos discussions, réflexions et certains outils pourront être plus largement partagées auprès des membres de ce forum.

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Groupe de travail, d'échanges et d'analyses professionnelles d'assistant(e)s maternel(le)s exerçant à domicile ou en MAM
 
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 BEIGNETS DE LOTTE AU CUMIN ( recette de kelly)

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Lèn

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MessageSujet: BEIGNETS DE LOTTE AU CUMIN ( recette de kelly)   Ven 11 Juil 2008 - 11:14

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 mns
Temps de cuisson : 30 mns
Temps de repos : 1 heure

Ingrédients :

800 g de filet de lotte
150 g de farine
50 g de maïzena
2 blancs d'œufs
1 sachet de levure chimique
1 c. à café de cumin en poudre
40 cl d'eau glacée
huile de friture
sel poivre

Préparation

- Versez la farine, la maïzena, le cumin et un peu de sel dans une jatte.
- Mélangez, puis ajoutez les blancs d'œufs légèrement battus.
- Versez en une seule fois 40cl d'eau glacée.
- Battez la pâte rapidement pour la rendre homogène et laissez-la reposer pendant 1 heure.
- Découpez les filets de lotte en morceaux.
- Faites chauffer l'huile de friture jusqu'à 180°C.
- Trempez les morceaux de lotte dans la pâte et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Egouttez-les sur du papier absorbant avant de servir bien chaud.

Bon appétit
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BEIGNETS DE LOTTE AU CUMIN ( recette de kelly)
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