Assistante Maternelle point Info Enfance
L'Am.ie a changé

L'Amie, c'est l'abréviation pour Assistante Maternelle point Info Enfance qui est un groupe de travail, d'échanges et d'analyses professionnelles d'assistant(e)s maternel(le)s exerçant à domicile ou en MAM.

Qui sommes nous ?

Nous sommes une bande de copinettes et des copinautes, assistantes maternelles pour la plupart, et, nous nous sommes rencontrés sur le net, dans des forums.

Nous avons tous et toutes un point commun : la petite enfance et notre métier nous passionnent.
C'est pourquoi, nous avons décidé de créer ce groupe d'assistant(e)s maternel(le)s sur le net

Ce groupe est privé, pour en faire partie, il faut être coopté par un membre du groupe existant et que le groupe existant accepte à l'unanimité votre candidature.

Bien que par souci de confiance mutuelle sans laquelle un vrai travail d'analyse des pratiques professionnelles ne peut se faire, nous privilégions le travail en groupe restreint, dans un objectif d'entraide entre collègues, certaines de nos discussions, réflexions et certains outils pourront être plus largement partagées auprès des membres de ce forum.

Bonne visite
Assistante Maternelle point Info Enfance

Groupe de travail, d'échanges et d'analyses professionnelles d'assistant(e)s maternel(le)s exerçant à domicile ou en MAM
 
S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  AccueilAccueil  CCNCCN  FAQFAQ  RechercherRechercher  Notre siteNotre site  
Bienvenue
Am.ie : Groupe de travail, d'échanges et d'analyses professionnelles d'assistant(e)s maternel(le)s exerçant à domicile ou en MAM
Groupe de travail à accès restreint - La participation au groupe se fait par cooptation et validation de l'ensemble du groupe existant

Partagez | 
 

 Terrine de courgettes à la menthe

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Lèn

avatar

Humeur du jour :
Qui suis je ? : Assistante maternelle Activité syndicale : Syndiquée FO Activité associative prof. : Sans

Nombre de messages : 3289 Points d'activité : 2945
Loisirs : Ecologie, environnement, éducation non violente, respectueuse, littérature, jardinage
Féminin Petite pensée du jour : « Le peu, le très peu que l’on peut faire, il faut le faire quand même. » Théodore Monod

MessageSujet: Terrine de courgettes à la menthe   Lun 30 Juin 2008 - 14:41

à faire la veille.
environ 35mn de préparation
et une heure de cuisson.

pour 6 pers.
1 kg de courgettes
100g de jeunes pousses d'épinards
1 petit bouquet de menthe
2 oignons
100g de chèvre frais
10cl de lait
25g de beurre
100g de mie de pain ( sans croute donc, ça peut être du pain rassis, ou du pain de mie...)
1 cuil.à soupe ou 2 d'huile d'olive
sel


Lavez les courgettes et coupez leur pédoncule.
Inutile de les peler.
Emincez-les régulièrement.
Pelez et hachez les oignons.

Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse, ajoutez les oignons, faites les dorer.
Ajoutez les courgettes émincées, les faire revenir en mélangeant doucement aux oignons.
Comptez 8 mn environ.
Retirez la sauteuse du feu.

Lavez et épongez feuilles d'épinards, coupez éventuellement les queues, ciselez-les. Réservez dans un grand bol.
Lavez et ciselez la menthe, la réservez dans un second bol.

Imbibez de lait la mie de pain, écrasez-la dans une jatte, pressez-la pour en retirer l'excédent de lait.
La mettre dans un saladier. Ajoutez les courgettes et mélangez bien.

Dans un bol cassez les oeufs et les battre en omelette

Beurrez un moule à cake en porcelaine à feu ( perso, j'ai pris un moule en aluminium "jetable" du commerce et c'était très bien aussi, j'ai juste coupé le feu du four 8 mn avant la fin en laissant dans le four chaud).
Préchauffez le four à 160° ( ther. 5-6)


dans le saladier avec la mie de pain ajoutez et mélanger intimement les courgettes puis les oeufs battus.
Dans le moule à cake, versez la moitié de la préparation aux courgettes.
Etalez par dessus les épinards puis le fromage frais en parcelles. Parsemez de menthe ezt enfin recouvrez le tout du reste des courgettes.

Enfournez votre moule aubain marie pendant 1 h environ.

Eteignez le four en laissant la terrine reposez mn plus ou moins. Sortez-la et laissez la refroidir complètement avant de la mettre au réfrigérateur ! elle sera parfaite à servir le lendemain midi.
Revenir en haut Aller en bas
CyberNounou

avatar

Humeur du jour :
Qui suis je ? : Assistante maternelle Nombre de messages : 22303 Points d'activité : 17649
Féminin

MessageSujet: Re: Terrine de courgettes à la menthe   Lun 30 Juin 2008 - 14:44

Parfait pour le repas froid de Chabbat midi




Bienvenue Invité sur le forum des Am.ie's

Les informations sur ce forum sont issues des contributions de chacun, elles sont affinées et corrigées au fur et à mesure. Chaque fois que vous relevez ce qui vous parait être une erreur, je vous encourage à contribuer à la corriger.

Le groupe de l'Am.ie est privé.
Pour en faire partie, il faut être coopté par un membre du groupe de l'Am.ie et que le groupe existant accepte à l'unanimité votre candidature.
Pour être coopté, il est nécessaire que vous soyez inscrits et identifiés comme membre de ce forum, que vous participiez régulièrement à la partie membre du forum et , bien évidement, que vous nous ayez transmis votre désir de devenir une Am.ie.
Revenir en haut Aller en bas
 
Terrine de courgettes à la menthe
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Assistante Maternelle point Info Enfance :: Section réservée aux Am.ie's :: Coin pause des Am.ie's :: Vie quotidienne :: L'antre du Forum,c'est à dire la cuisine :: Buffets, brunchs et pique-niques-
Sauter vers: