Assistante Maternelle point Info Enfance
L'Am.ie a changé

L'Amie, c'est l'abréviation pour Assistante Maternelle point Info Enfance qui est un groupe de travail, d'échanges et d'analyses professionnelles d'assistant(e)s maternel(le)s exerçant à domicile ou en MAM.

Qui sommes nous ?

Nous sommes une bande de copinettes et des copinautes, assistantes maternelles pour la plupart, et, nous nous sommes rencontrés sur le net, dans des forums.

Nous avons tous et toutes un point commun : la petite enfance et notre métier nous passionnent.
C'est pourquoi, nous avons décidé de créer ce groupe d'assistant(e)s maternel(le)s sur le net

Ce groupe est privé, pour en faire partie, il faut être coopté par un membre du groupe existant et que le groupe existant accepte à l'unanimité votre candidature.

Bien que par souci de confiance mutuelle sans laquelle un vrai travail d'analyse des pratiques professionnelles ne peut se faire, nous privilégions le travail en groupe restreint, dans un objectif d'entraide entre collègues, certaines de nos discussions, réflexions et certains outils pourront être plus largement partagées auprès des membres de ce forum.

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Groupe de travail, d'échanges et d'analyses professionnelles d'assistant(e)s maternel(le)s exerçant à domicile ou en MAM
 
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 crumble tomates et courgettes

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Lèn

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Féminin Petite pensée du jour : « Le peu, le très peu que l’on peut faire, il faut le faire quand même. » Théodore Monod

MessageSujet: crumble tomates et courgettes   Mar 17 Juin 2008 - 18:43

pour 4 à 6 personnes selon qu'on picore, qu'on le passe en entrée ( chaude ou froide) ou en accompagnement du plat de résistance....
très rapide à faire, le plus long est la cuisson.
il vous faudra
pour la pâte
100 g de farine
100g de beurre 1/2 sel
80g de flocon d'avoine
60g de fromage râpé ( parmesan ou comté par exemple)
une pincée de thym ou de romarin selon les goûts.



1kilo de tomates
1 kilo de courgettes
1 gousse d'ail


mélanger du bout des doigts la farine avec le beurre coupé en petits morceaux ( à froid ), le fromage râpé, les flocons d'avoine ( à défaut de flocon on peut utiliser de la chapelure, mais ça ne donnera pas le même rendu à la fin), la pincée d'aromate.

laver les légumes.
préchauffez le four th. 5 ( environ 150/160° )
Prendre un large plat à gratin et en frotter l'intérieur avec l'ail éplucher.
Tailler des tranches de courgettes et des quartiers de tomates que vous disposerez assez sérrés mais sans ordre dans le plat.
Avec le reste d'ail ( enlever le germe pour une meilleure digestibilité ) que vous hacherez, parsemer le plat. quand votre plat est plein, mettez alors par petits tas votre pâte qui aura l'aspect du sable. ne tassez pas trop.

enfournez alors votre plat au four pendant une heure.

Voilà, c'est prêt : plus qu'à le laisser au four et le sortir quand c'est tiède si c'est pour le jour m^me, sinon si c'est pour le lendemain,on film et zou au frigo.
Si on veut le manger froid le sortir une bonne heure à l'avance, mais il sera meilleur réchauffé ( th. 5 un bon 15/20mn une fois que le fous est préchauffé)

bon app!
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CyberNounou

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MessageSujet: Re: crumble tomates et courgettes   Mar 17 Juin 2008 - 19:44

Je vais faire cela pour samedi midi froid




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