Assistante Maternelle point Info Enfance
L'Am.ie a changé

L'Amie, c'est l'abréviation pour Assistante Maternelle point Info Enfance qui est un groupe de travail, d'échanges et d'analyses professionnelles d'assistant(e)s maternel(le)s exerçant à domicile ou en MAM.

Qui sommes nous ?

Nous sommes une bande de copinettes et des copinautes, assistantes maternelles pour la plupart, et, nous nous sommes rencontrés sur le net, dans des forums.

Nous avons tous et toutes un point commun : la petite enfance et notre métier nous passionnent.
C'est pourquoi, nous avons décidé de créer ce groupe d'assistant(e)s maternel(le)s sur le net

Ce groupe est privé, pour en faire partie, il faut être coopté par un membre du groupe existant et que le groupe existant accepte à l'unanimité votre candidature.

Bien que par souci de confiance mutuelle sans laquelle un vrai travail d'analyse des pratiques professionnelles ne peut se faire, nous privilégions le travail en groupe restreint, dans un objectif d'entraide entre collègues, certaines de nos discussions, réflexions et certains outils pourront être plus largement partagées auprès des membres de ce forum.

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Groupe de travail, d'échanges et d'analyses professionnelles d'assistant(e)s maternel(le)s exerçant à domicile ou en MAM
 
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 Desserts d'enfants pour maman

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kelly

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MessageSujet: Desserts d'enfants pour maman   Mer 21 Mai 2008 - 12:09

Biscuit banane et chocolat

Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn

Pour 6 personnes

* 45 g de poudre de noisettes
* 55 g de pourdre de noix de coco
* 65 g de sucre roux
* 20 g de sucre glace
* 3 jaunes d'oeufs
* 4 blancs d'oeufs
* 70 g de beurre salé
* 45 g de farine
* 1/2 sachet de levure
* 120 g de rondelles de banane
* 120 g de carrés de chocolat
Glaçage : 15 g de sucre concassé
* 1 c. à soupe bombée de poudre de noix de coco.
Décor : fraises fraîches et fraises Tagada

1. Faire la pâte. Mélangez dans un saladier la poudre de noisettes, la poudre de noix de coco, 50 g de sucre roux, le sucre glace.
Ajoutez 1 blanc d'oeuf et 3 jaunes. Faites fondre le beurre à feu moyen (couleur brun clair), laissez reposer 40 secondes.
Puis incorporez-le dans le mélange précédent en deux fois. Fouettez et ajoutez la farine avec la levure, les rondelles de banane et le chocolat.
Incorporez 3 blancs d'oeufs montés en neige avec le reste de sucre roux.

2. Cuire. Disposez dans un moule Téflon de 22 à 24 cm le sucre concassé et 1 c. à soupe de poudre de noix de coco, versez la pâte,
faites cuire 40 mn au four th. 6 (180° C).

3. Dresser. Démoulez et retournez. Décorez de fraises Tagada et de fraises fraîches.

Truc Parfumez les bananes de deux pincées de cannelle.

Conseil Ce gâteau se déguste tiède : il sera plus moelleux.
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lendra

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MessageSujet: Re: Desserts d'enfants pour maman   Mer 21 Mai 2008 - 12:13

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monnanou

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MessageSujet: Re: Desserts d'enfants pour maman   Mer 21 Mai 2008 - 12:44

je l'ai copier je testeai ce we ça a l'air
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Sélénia

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MessageSujet: Re: Desserts d'enfants pour maman   Mer 21 Mai 2008 - 19:24

merci ma belle et hop dans ma boite à recette
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CyberNounou

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MessageSujet: Re: Desserts d'enfants pour maman   Mer 21 Mai 2008 - 20:08





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