Assistante-Maternelle Point Info : le Forum

ça me donne trop l'eau à la bouche :curtain: :
Le gratin dauphinois, de pommes de terre, de poires et de roquefort.

Tu fais comment? ( là manque un smiley suppliant à genou et rampant)
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Chaque homme est responsable de l'humanité.
Gandhi

Eh! Lèn ....j'ai une recette de tarte feuilleté poire et roquefort

.
Mais encourageons Cyber à nous faire partager cette recette qui me met l'eau à la bouche.
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En mai, fait ce qu'il te plaît !

Gratin dauphinois aux poires et au roquefort

Ingrédients par personne :

200 gr de pommes de terres lavées puis pelées (Bintje Charlotte BF15 Samba
Belle de Fontenay (saveur fine et délicate, tenue remarquable à la cuisson))
1 petite poire (william c'est bien)
180 ml de lait écrémé
1 à deux bonnes cuillères de mascarpone
20 à 30 gr de roquefort
Sel
Poivre
1 pincée de marjolaine
1 clou de girofle
1 pointe de noix de muscade
2 gousses d'ail

Préparation :

Laver les pommes de terres avant de les peler, peler les et couper les en tranches fines. Ne les relaver pas pour garder l'amidon.
Faite bouillir le lait avec le sel, la muscade, une gousse d'ail et une boule à thé contenant la marjolaine et le clou de girofle. Faire cuire les pommes de terre dans le lait à peine 10 min.
Frotter le plat à gratin avec la deuxième gousse d'ail.
Peler la poire et tailler la en tranches épaisses.
Sorter les pommes de terre à l'écumoire.
Dresser le gratin dans le plat en alternant pomme de terre, poires, roquefort émietté.
Battre le lait et le mascarpone ensemble, verser dans le plat à gratin.
Cuire pendant 1 heure à four à 180°

Déguster avec une bonne salade verte avec de l'oignon de Cevennes, de l'ail et des noix et du magret grillé
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Gardez à l'esprit que ce Forum n'est pas un forum institutionnel mais juste un forum d'entre-aide entre internautes.
Les informations sont issues des contributions de chacun, elles sont affinées et corrigées au fur et à mesure.
Nous apprenons les uns des autres et nous pouvons tous nous tromper.
Chaque fois que vous relevez ce qui vous parez être une erreur, je vous encourage à contribuer à la corriger.

Invité

Miammm, ça à l'air super bon!!! Very Happy

Mortel le coup du mascarpone!

ça doit être un délice...
MERCI!!
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Chaque homme est responsable de l'humanité.
Gandhi

cyber ,cela à l'aire délicieux

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yahooooo
ca à l'air super trop bon
a faire rapidement

si ca vous interresse j'ai une recette tarte fine à la poire fourme d'ambert à tombé à la renverse pourtant , je suis pas trés sucré salé
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Partage la tarte...

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super ta recette, j'aime tous les ingrédients qui compose le gratin!!!! merci merci cyber!!! cheers

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N'oublie pas ma part CyberNounou !!!!!! ça à l'air trop bon !!!!!!!

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Faut faire un crochet à Montpellier pour y goûter

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pour 4 personne
1 pate feuilletes
2 poires
de la fourme d'ambert

prendre de la pate feuilleteé , la couper pour en faire un carre ( si c'est de la pate ronde toute prête)
roulez les bord de droite et gauche
peler les poires les coupez en fines lamelles
les mettre sur la pate et mettre au four 200 ° pendant 10 mn environ
les sortir et mettre les lamelles de fourme d'ambert,une lichette d'huile d'olive et hop encore un peu au four le temps que le fromage fonde
mager chaud à la sortie du four

je sers avec une salade , vous pouvez mettre du vinaigre balsamique , perso j'aime pas , et a la place de la salade des pousse d'epinard .
la tarte seule est bonne mais encore meilleur avec de la salade
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j'adore tout ce qui est a base de fromage

les filles
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a base de fromage mon mari fait parfois.

couper des carrés de fourme d'ambert ,enrouler ceux ci dans du jambon cru,frotter une tranche de pain avec de l'ail puis poser le coussinet de fourme et de jambon cru dessus et zou au four .
servir avec une salade verte

simple mais bon Wink

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