Lèn
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AM-Parent-Professionel de l'enfance, qui suis je ? : A.M. agrée et formée ;)
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 |  Sujet: BEIGNETS DE LOTTE AU CUMIN ( recette de kelly)  Ven 11 Juil - 10:14 | |
| Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 mns
Temps de cuisson : 30 mns
Temps de repos : 1 heure
Ingrédients :
800 g de filet de lotte
150 g de farine
50 g de maïzena
2 blancs d'œufs
1 sachet de levure chimique
1 c. à café de cumin en poudre
40 cl d'eau glacée
huile de friture
sel poivre
Préparation
- Versez la farine, la maïzena, le cumin et un peu de sel dans une jatte.
- Mélangez, puis ajoutez les blancs d'œufs légèrement battus.
- Versez en une seule fois 40cl d'eau glacée.
- Battez la pâte rapidement pour la rendre homogène et laissez-la reposer pendant 1 heure.
- Découpez les filets de lotte en morceaux.
- Faites chauffer l'huile de friture jusqu'à 180°C.
- Trempez les morceaux de lotte dans la pâte et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Egouttez-les sur du papier absorbant avant de servir bien chaud.
Bon appétit
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Chaque homme est responsable de l'humanité.
Gandhi
« Peu de personnes réalisent combien nous sommes déjà engagés dans le réchauffement global et l’augmentation du niveau des mers, Plus on attend pour faire quelque chose, plus grands seront les efforts à fournir. » |
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