Mousse passion et mangues sur pailletée feuilletine......

Voici le gâteau que j'ai fait pour l' anniversaire de mon homme,
et que je vais refaire pour la fête des pères tellement c'est bon.....

On ne voit pas très bien la pâte chocolaté car j'ai prit le gâteau sur le haut

Voici donc la recette

Pour 8 à 10 personnes :

Ingrédients :

Pour la pâte feuilletine
200 gr de chocolait au lait supérieur
(éviter le chocolat nestlé car trop épais.
Moi je prends mon chocolat chez lidl) PUB.............
125gr de crèpes dentelles (gavottes)
pas de ciragettes russes car trop dure (RE PUB).............

Pour la mousse passion

Alors voici ma façon mais chacun peut mettre
ce qu'il vaut comme fruit et la quantité aussi, mais il faut quand
même qu'il y ait le goût du fruit sinon vous allez manger du lait

Alors moi je prends :
une boite de cocktail de fruits exotiques
cela donne environ 340 gr de fruits une fois égouté.
une boite de mangues en tranches
ce qui me donne 235 gr de fruits égoutés.

Garder quelques fruits pour la déco
C'est 3 fois plus que pour la recette initiale mais c'est meilleureeeeeeeeeeeee

500 gr de lait ou 50 cl ou 1/2 litre c'est pareil
4 jaunes d'oeufs
120 gr de sucre
40 gr de maizena (environ 4 cuillères à soupe)
12 gr de gélatine (6 feuilles de 2gr)
250 gr de crème fraîche liquide à 35 % de matière grasse (ou 25 cl )
Je n'ai pas pensé à essayer avec de la crème moins
riche en matière grasse

Allez c'est parti ..............

Faire fondre le chocolat au lait au bain marie.
AJouter les crêpes dentelles émiéttées. (pas broyées surtout)
Placer le cercle ou le rectangle inox, puis étalez le fond
croustillant.
Mettre le tout dans votre congélateur, pour aller plus vite,
mais si vous n'avez pas de congélateur, mettre le tout dans
le frigo au moins une heure.

Mixer les fruits avec le lait.
Faites chauffer le lait et les fruits doucement.
Mélanger les jaunes d'oeufs, avec le sucre et la maïzena.
Verser la moitié du lait chaud dans le mélange sans cesser de remuer.
Verser le tout dans la casserole et laisser cuire à ébulition (environ 2 minutes)
sans cesser de remuer.
Puis retirer du feu. Réhydratez la gélatine 15 minutes dans de l'eau froide
puis ajoutez la gélatine égouttée dans le mélange. Bien mélanger.
Monter la crème liquide, soit à la fourchette soit
au batteur (comme moi) jusqu'à ce qu'elle devienne mousse.
Sortez votre pâte qui doit être solidifiée maintenant, et versez votre
préparation dessus.
Placer au gongélateur 30 minutes puis ressortir la bête y poser votre déco.
Et maintenant mettre au frigo.

Attention pensez à sortir le gâteau au début du repas car il se déguste
à température ambiante pour pouvoir avoir toute la saveur
de la mousse exotique.

Moi j'ai pas mal transformée la recette alors vous pouvez en faire autant.
(Je n'aime pas les modes d'emploi il faut toujours de j'y ajoute ou enléve
quelque chose)

bon appétit................

pour celles qui ne connaissent pas les gavottes, c'est ça :

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Invité Tu es un rayon de mon soleil, qui me réchauffe le coeur

ça donne envie Sélénia !!!!
Et en plus des fruits exotiques !!!!!
Hummmmmm !!!!!!!

ma belle
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De rien ma belle

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Invité Tu es un rayon de mon soleil, qui me réchauffe le coeur

je vais tester la recette mais ça ce trouve de partout les gavottes????? scratch

en tout les cas ça a l'air trop

merci selenia!

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à table!

sélénia
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J'adorais ça quand j'étais petite (bon j'ai pas tellement grandi depuis Laughing

), ma grand-mère en achetait toujours.

ça a l'air vraiment appétissant comme recette.
Que veux-tu dire quand tu dis émietter les gavottes scratch

Tu les écrases avec la main?

oui je les émiettes à la main attention, tu ne dois pas les broyer sinon c'est vraiment pas bon.

Quand tu mange le gâteau ça fond dans la bouche et le dessous croustille.

donc il faut les émiéter, alors, faire cela avec douceur et amour

Pour la boite j'ai trouvé ça sur internet mais mes boites sont différentes.
Mais le principale c'est ce qu'il y a dedans Laughing

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Invité Tu es un rayon de mon soleil, qui me réchauffe le coeur