Variante méditerranéenne du gâteau au yaourt : Harcha au laban

Variante méditerranéenne du gâteau au yaourt : Harcha au laban

Ingrédients :

450 a 500g de semoule fine
300ml de laban ou lait fermente
2 cuillerées à café de levure chimique
une pincée de sel
50g de beurre fondu
4 cuillerées à soupe de sucre
2 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger
2 oeufs de calibre moyen

Préparation :

Mélanger à part tous les ingrédients secs.
Dans un grand saladier, mélanger les oeufs au laban, eau de fleur d'oranger et beurre fondu, ajouter petit a petit au mélange sec tout en touillant à l'aide d'une spatule en bois. La consistance obtenue a la fin doit ressembler à celle d'un cake.

Cuisson:

Beurrer un moule et y verser la pâte obtenue, placer au four préchauffé à 180C pendant une trentaine de min.

Dégustation :

La Harcha se mange aussi bien chaude que froide. Arroser-la d'un peu de miel ou de sirop d'érable, vous allez aimer.

Remarque:

Vous pouvez supprimer les oeufs et dans ce cas, vous utilisez la même quantité de laban que de semoule.

PS : Merci Lèn qui, avec sa recette de Labneh, m'a donné envie de faire une Harcha
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Excellente recette qui permet d'éliminer les oeufs !! je note.
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